Посчитано|Блог Михаила Погорелко

Новый год начался с морозов, вновь установленного Trello и выручки 1 января. Привет! Мы вышли с каникул согревать гостей кофе и, потихоньку, вливаться в рабочий ритм, а значит сейчас самое время подбить кое-какие итоги ушедшего года...

В ноябре, впервые с апреля, победоносный рост сменился падением. В суммарном обороте двух объектов это совсем неудивительно, ведь в тцшнике за ноябрь мы заработали 7710₽. Просели мы и на красной - 141163₽ против 163649₽ в октябре...

И снова здравствуйте! Ноябрь был полон на события, что я опять забыл, что нужно бы писать. Никакой системности. Надо это исправлять. Ну по порядку. Сегодня ровно месяц с того момента, как мы закрыли точку в тцшнике...

У нас, в Кемерово, затяжная осень. Сегодня 9 ноября, а на улице до сих пор + 5 градусов и полное отстутствие снега. Это удивительно - обычно уже к середине октября ложится снег, однако вечно хмурое небо и повсеместные лужи не способствуют поднятию настроения...

Привет! Писать раз в полтора месяца уже более традиционно, нежели отчитываться в Дзене по средам. Но я, все-таки, попытаюсь рассказать что происходит. Прежде чем перейти к теме в заголовке, хочу рассказать как я пришел к этому умозаключению...

Снова я пропал, перестав писать. Но писать эти путевые заметки нужно, в первую очередь, для самого себя. Регулярное изложение происходящего текстом помогает структурировать и анализировать это самое происходящее...

Время 00:50, спать бы надо, а сна ни в одном глазу. Очередная неделя августа пронеслась со сверхзвуковой скоростью, в отличии от меня. Почти каждый день квелый хожу, барахтаюсь не иначе. Решил прикупить любимые витаминки - теперь жду не дождусь когда прибудут. Витамины - это тоже, своего рода, инвестиция. Разгоняя свою производительность, повышаешь результаты. Эта неделя выдалась слабее прежней по выручке, но лучше по чекам. И, опять же, во многом, это заслуга второй кофейни. Здесь мы заработали всего на 48₽ меньше, чем на прошлой недели...

Очередная медиана будней пройдена и, уже почти по традиции, я рассказываю как мы ее прошли. К концу среды этой недели мы заработали 18104₽, сделав 110 чеков. Это на 4,6% выше чем к прошлой медиане по выручке и на 15% больше по количеству чеков. Кроме того, на сегодняшний день, мы опережаем июль на 12,7% оборота и на 7% по чекам. Мало что радует меня так же, как растущая динамика. Пусть это и не кратный рост, и до больших заработков мы далеки, но когда твое дело растет, ты радуешься как фермер, увидевший новый колосок пшеницы на собственном поле...

Август перевалил за середину, лето подходит к концу, а дела, по ощущениям, потихоньку налаживаются. Даже начал возвращаться к углубленному учету. Учет - это важно. А все что можно посчитать, должно быть посчитано! Эта неделя у нас выдалась абсолютно рекордной по выручке, 41405₽ при 238 чеках. Это почти на 30% лучше прошлой недели и на 1,38% лучше прежнего рекорда. Чеков, увы так и не получается пока сделать больше чем в первую неделю марта - виной тому тцшник, там просадка. Вторая кофейня...

Не смотря на сегодняшнюю просадку, первые три дня выдались неплохими. Во вторник на красной мы сделали рекордное количество выручки - 6778₽ и 37 чеков, и если бы не откровенно слабый результат тцшника, мы смогли бы побить суммарный рекорд. 17308₽ - результат первых трех дней работы - это на 10% выше прошлой недели. Однако, снизились количество чеков на 8. Балласт сейчас - точка в тц. Если новый объект медленно, но стабильно растет, то тц все хуже и хуже...