Просто и быстро. Отварная свекла - нарезать кружочками и кусочки селедки. Лучок сиреневый, сладкий салатный. Свежая зелень петрушки. Оливковое масло первого отжима и сок апельсина или лайма.
Вот такой быстрый вариант свеклы с селедкой. Если хотите, свеклу можно натереть на терке, но кусочками это более пикантно.
Раньше продавались пластиковые баночки с селедкой, которая была уже разделана на филе, и свернута колечком, в банке - колечек семь таких, а внутри каждого колечка - кусочек отварной свеклы. Или яблока. Прямо так и продавалось. Было невероятно вкусно.
Ну а это такой вариант "по - домашнему", разумеется, гораздо вкуснее. Тут тебе и масло оливковое, и сок апельсина, лайма. Можно просто лимон использовать Что больше любите. Приятного аппетита!