Приветствую гастрономических энтузиастов! В этой статье я расскажу как готовлю салат с курицей по рецепту, который воссоздала самостоятельно.
История нашего с салатом знакомства началась несколько лет назад в пиццерии. Я выбирала в меню салатик и наткнулась на него. Вы наверняка знаете, как обычно пишут в меню: перечень блюд, что у них есть в составе и размер порции. Ранее я нигде с ним не сталкивалась, решила попробовать незнакомый салат чисто благодаря составу.
Салат меня приятно удивил, вкус очень понравился: ничего лишнего и всё сбалансировано. Записала состав и название на бумажку, дома по случаю решила повторить.
Теперь я готовлю его практически на все праздники, можно сказать теперь этот салат наше семейное "фирменное" блюдо.
Куриную грудку нужно отварить в подсоленной воде (чтобы не была пресной на вкус), затем остудить и порезать либо вручную (именно так я поступаю) разобрать на волокна.
Выглядит результат примерно вот так:
Несмотря на кажущуюся странность, "заморочка" с разборкой грудки совсем нетрудная и не требует много времени. Этот лично мой авторский момент с грудкой придаёт салату крайне привлекательный внешний вид, воздушность и объём.
Видеорецепт приготовления "Пикантного" салата можно посмотреть тут
Шампиньоны следует порезать на крупные кусочки и обжарить, приправив перцем. Тоже посолить. Затем переложить на тарелочку и остудить.
Кстати, если вам захочется изменить пропорцию ингредиентов, советую ориентироваться по весу грудки. Сколько он будет, столько и примерно объёма грибов потребуется.
Сыр нужно порезать крупными кубиками. Петрушку крупно нарезать (я отрываю петрушачьи листики вручную - так вкуснее).
Грудку, грибы, сыр и петрушку аккуратно перемешать в отдельной ёмкости, заправить майонезом, досолить по вкусу. Не забывайте, что почти все ингредиенты уже солёные.
Самыми последними нужно добавить в салат сухарики, около половины пачки. Лучше всего, если они будут не острые, не очень солёные и обязательно ржаные, чтобы долго не размокали.
Если можно употребить эпитет "дорогой" по отношению к салату, то "Пикантный" именно такой. При хорошем качественном сыре и любовном исполнении он способен восхитить всех ваших гостей.
Продукты для "Пикантного" салата:
- куриная грудка 300 гр
- шампиньоны 270 гр (стараюсь, чтобы у грибов и грудки был примерно одинаковый объём)
- сыр 170 гр
- половина пачки ржаных сухариков
- майонез, чёрный молотый перец, соль, свежая петрушка
Ещё один отличным праздничный салат можно найти здесь
А вы пробовали готовить салаты из любимых ресторанов или кафе? Получается так же вкусно?