ВЕЕР ИЗ КАБАЧКА
ВЕЕР ИЗ ФАРШИРОВАННОГО КАБАЧКА С ОВОЩНЫМ СОУСОМ
⠀
🍅 - 500г куриного фарша
🍅 - 2 молодых кабачка
🍅 - 1 луковица
🍅 - хмели-сунели
🍅 - соль
⠀
СОУС
⠀
🍅 - 3 помидора
🍅 - 1 большая луковица
🍅 - 1 морковь
🍅 - 2 зуба чеснока
🍅 - зелень
🍅 - 200г бульона или воды
🍅 - соль
🍅 - масло для жарки ( у меня оливковое)
⠀
Делаем фарш из куриных бёдер и грудки, тогда он не будет сухим. Добавляем молотый лук, соль и хмели-сунели. Хорошо вымешиваем.
⠀
Кабачок надрезаем не до конца, вдоль. на дольки шириной примерно 1 см. Чуть подсаливаем. И между этими дольками выкладываем фарш. Перемещаем наши кабачки в форму для запекания, чуть раскрываем их в форме веера. Ставим в духовку на 200°С и запекаем примерно 30 мин.
⠀
В это время готовим соус. Лук и морковку мелким кубиком хорошо обжариваем, солим, добавляем горячий бульон или воду и тушим до мягкости. Бульон во время тушения выпарится примерно наполовину.
⠀
Добавляем рубленный чеснок. Через 5 минут добавляем мелко рубленную зелень и помидоры кубиком в 1 см.
⠀
Доводим до кипения и сразу выключаем. Помидоры и зелень не должны свариться!!! Это важно!
Готово!
⠀
Поливаем наш веер большим количеством соуса и кушаем с удовольствием)
⠀
#правильноепитание #пп #здоровоепитание
