Для приготовления нам понадобится :
1. жирный творог 240 гр
2. кокосовая мука 20 гр (кокосовую муку можно заменить рисовой или миндальной)
3. разрыхлитель 1/3 чайной ложки
4. ягоды/ изюм /натертые или нарезанные яблоки по желанию. Думаю, что с изюмом или яблоками получится даже вкуснее.
5. 1 целое яйцо
6. белок одного яйца
7. подсластитель по вкусу , у меня был эритрит, вы можете использовать обычный сахар ( при использовании обычного сахара запеканку лучше есть после основного приема пищи, чтобы избежать скачков инсулина в крови)
8. ванилин и кокосовая стружка (либо сахарная пудра) для присыпки по желанию.
Способ приготовления :
1. взбить погружным или обычным блендером 1 яйцо и творог до однородной массы, добавить все сухие компоненты и ложкой перемешать.
2. отдельно взбить миксером белок одного яйца до крепких пиков и аккуратно вмешать в творожную массу.
Далее можно добавить натертые яблоки/ягоды/ изюм, либо оставить массу без начинки и запекать при температе 180 градусов в течение 30 минут.
Приятного аппетита !!!
