CIP-мойка - один из ключевых элементов обеспечения и поддержания должного санитарно-гигиенического состояния на современных пищевых производствах.
Хотя CIP-мойку и не назовешь новинкой на рынке пищевого оборудования (появилась в 50-х годах), но сделать ее по-настоящему экономичной и технологичной по-прежнему удается далеко не всем.
Работа CIP-мойки проходит примерно в следующем режиме: ополаскивание в несколько этапов холодной и горячей водой, мойка кислотным и дезинфицирующим раствором, последним происходит возврат растворов в емкость их хранения для повторного использования.
В связи с тем, что моющие средства не дешевы, то допустить снижение их концентрации из-за неточного пути возврата растворов в CIP-мойке означает понести финансовые потери для компании.
Решение этой проблемы - определение того, что за раствор в данный момент возвращается и в какую емкость.
Как разделить среды CIP- мойки?
Решить данную проблему можно несколькими способами:
- Мойка по установленному времени;
Мойка по времени требует меньше вложений на оборудование, но очень больших трудозатрат для расчета времени мойки каждого контура с каждым типом раствора. При этом параметры работы оборудования и физические свойства растворов должны быть неизменны, что практически невозможно.
Использование PH-метра в возвратной трубе, например, AnaCont LE позволит с легкостью различать кислота, щелочь или вода на данный момент в трубе, но при этом уже не сможет различать холодная или горячая вода.
Минусом такого метода будет загрязнение чувствительного зонда (стеклянный стержень), что в итоге приведет к снижению скорости реагирования и несвоевременной обработке датчика на тот или иной раствор. Также необходимым условием работы PH-метровявляется постоянное погружение зонда в раствор, что при несоблюдении приведет к выходу из строя зонда.
Самым качественным и надежным способом будет использование датчика концентрации/проводимости в возвратной трубе, а именно Combilyz AFI4/AFI5 производства Baumer.
Датчик одновременно измеряет температуру и проводимость в очень большом диапазоне (от 0...500 мкСм/см до 0...1000 мСм/см), что дает возможность определения всех типов растворов, проходящих через трубопровод.
Конструкция соответствует гигиеническим требованиям, а также имеет высокую защиту (IP67/IP69K)
Исполнение с разнесенным корпусом для удобного монтажа в ограниченных пространствах и при наличии вибрации
Любое из представленных решений позволит сэкономить средства предприятию за счет сохранения концентрации растворов, а его выбор зависит от множества факторов, в том числе планируемых финансовых и трудовых затрат.
Оригинал статьи в нашей рассылке - подписывайтесь
Оставляйте комментарии.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропускать новые публикации.