Брокколи – это один из разновидностей капусты, который отличается необычной формой и ярким зеленым цветом. Этот овощ богат на витамины и минералы, среди которых витамины А, В9, К, С, а также калий, фосфор, железо, кальций и магний. По количеству кальция брокколи не уступает даже молоку, а также содержит суточную норму витамина С!
Ингредиенты
- 1 - лук шалот
- 1 ( 500 гр ) брокколи
- 100 г дор блю
- 500 мл куриного бульона или воды
- 100 мл сливки
- 50 г сливочного масла
- соль
- перец
Способ приготовления
1. Нарежьте лук-шалот и потушите в масле.
2. Снимите соцветия со стебля брокколи и порежьте на очень маленькие кусочки
3. Добавить куриный бульон в лук-шалот и довести до кипения. Добавьте брокколи и готовьте, пока брокколи не размягчится. Добавьте дор блю и сливки
4. Затем перенесите в блендер и перемешайте до получения однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу
5. Подавайте с хрустящим хлебом и несколькими дополнительными кусками сыра.