Друзья, привет! Вчера в морозилке нашёл небольшой кусок свинины и решил пирожок замутить, заодно и для вас процесс сфоткал. Рецепт , как всегда, самый простой, получится у каждого.
И так, сначала тесто. Пропорции такие : Мука 500 гр. , вода 300 мл., сахар 1 столовая ложка, соль чайная ложка с горкой. Я использую дрожжи "живые" поэтому сначала развожу их. В воду добавляю сахар, соль , дрожжи (25гр. а если используете сухие количество читайте на упаковке) и столовую ложку муки. Размешиваем и оставляем минут на 10 примерно.
В итоге вода начинает сильно пузыриться.
Добавляем оставшуюся муку, я ещё добавил не много чищеных семян подсолнуха, можно этого и не делать. Тесто хорошо вымешиваем, накрываем и оставляем на пару часов в тепле.
Пару раз тесто "опускал"что б не сбежало)), и вот результат.
Начинка, тут только ваша фантазия, я обычно кладу всё , что есть)).
У меня , свинина, картофель,лук, петрушка,чеснок,острый перец. Пропорции видны на фото. Свинину с луком можно обжарить, но в этот раз я поленился и оставил как есть.
Начинку я решил не много подмариновать. Добавил остатки дижонской горчицы,соевый соус, томатную пасту, перец и кориандр. Солить не стал.
Тесто растянул руками, сверху положил начинку и завернул как получилось.
Дал постоять примерно 20 минут. Смазал молоком( можно было взять желток), сверху посыпал кунжутом. Сделал три отверстия, что бы пар выходил.
Булка провела в духовке почти час, слишком здоровый пирог получился, начинка долго пропекалась. Но результатом я остался очень доволен.
Всем приятного ! Ставь лайк и подписывайся!