У человека, живущего в индивидуальном загородном доме, нередко появляется желание организовать тепличку, чтобы лакомиться помидорчиками-огурчиками со своего огорода, а потом и завести какую-нибудь скотинку – кроликов там, или кур.
Хлопот с небольшим количеством мелкой живности не так уж много, поэтому дальше возникает мысль завести козу или коровку, чтобы баловать детей своим парным молочком.
Многие относятся к этому как к некоему безобидному помешательству – в сети полно статей про то, что даже картошку проще и дешевле купить в магазине, чем выращивать. Что уж говорить про скотину? Но времена меняются. На пороге мировой кризис, усугубленный эпидемиями и прочими проблемами. Неизвестно, как мы будем жить в ближайшие годы – будут ли в магазинах в достатке та самая картошка, которую «проще купить», молоко, яйца и куры? Итак возникает вопрос: хозяйство и скотина – это блажь, или необходимость?
Вопросы места и времени
Давайте сразу договоримся, что мы ведем речь о людях, у которых имеется некий источник дохода (зарплата, пенсия и т.д.), а хозяйство – больше для удовольствия и разнообразия рациона, чем для экономии и самообеспечения. Потому что для полного самообеспечения потребуется гораздо больше земли, финансовых вложений и трудозатрат.
На 6 сотках даже с огородом сложно развернуться – ведь столько всего хочется посадить, а участок далеко не резиновый. Но у многих владельцев загородных домов участки составляют и 10 и 20, а кое-где – и 30 соток с гаком. К примеру, в Дарьино, в среднем – 12-15 (информация о коттеджном посёлке здесь). Что в принципе можно развести на таком участке?
Размер огорода зависит от числа выращиваемых культур и требуемого количества урожая. К примеру, 1,5-2 сотки могут дать количество картошки, достаточное, чтобы кормить небольшую семью из 3-4 человек в течение года. Для других овощей потребуется еще примерно столько же. Для сада площади потребуется чуть больше, поскольку деревья требуют большего пространства и солнечного света. Итого, 6-7 вполне хватит для средних потребностей.
Для животноводства остается 3-4 сотки (исходим из размера усадьбы в 12 соток). Этого вполне достаточно, чтобы держать кур, кроликов, свиней и коз, да еще может и для телки останется место. И для пчельника.
Тут необходимо сразу понимать, что некоторые животные и птицы могут гулять по двору (куры) или все время обитать в клетках (кролики), а вот козы и коровы нуждаются в выпасе. Пасти их придется за пределами своего участка, хотя, если у вас соток 30-40, то вполне можно и на своем. Если же площадь небольшая – то придется либо пасти в ближайшем лесу, либо договариваться с соседними хозяйствами.
В деревнях раньше так и жили – выводили корову на улицу – пастух, проходя по деревне, собирал всех и вел на пастбище, а вечером приводил обратно.
Времени для ухода скотина требует немало. Для нее нужно заготовить корма, задавать корм каждый день, собирать яйца, доить, чистить курятники, клетки и хлев, а уж когда приходит время принести приплод, или не дай Бог скотина захворает – тут бывает хлопот очень много.
Работающему хозяину придется нелегко. Хотя многие ухитряются работать и еще держать в хозяйстве скотину.
Какие виды животных предпочтительны?
- Домашняя птица. Куры – самый беспроблемный вариант. Конечно, кормить их тоже придется, как и выполнять другие работы по уходу. Но в целом, ухода им требуется минимум. Для того, чтобы получать от кур яйца, не нужен даже петух – куры прекрасно несутся и без него (хотя, может, чуть реже). Правда, вывести цыплят без петуха не получится. Одна курица сносит 1-2 яйца каждые 2 дня, поэтому полутора десятков кур хватит на то, чтобы небольшая семья была в изобилии снабжена яйцами в течение всего года. Уткам и гусям требуется еще водоем, поэтому если на участке (или рядом) нет хорошего пруда, то лучше не заморачиваться.
- Кролики: это, как мы помним, и мех, и мясо. Содержать их можно в клетках. Здесь уже придется запасать корм – и это не просто купить мешок зерна, как с курами. Пушистым ушастикам потребуется сено, свежая трава и овощи-фрукты. Одна крольчиха за год принесет до 24 крольчат. Растут кролики быстро – 3-4 месяца и каждый даст 3-4 кг отличного вкусного мяса.
- Козы – источник очень полезного молока. Они более неприхотливы чем коровы, могут пастись практически где угодно. Естественно, в огород их лучше не пускать в полном соответствии со старинной поговоркой.
- Пчелы. Как ни странно – это замечательный вариант, обеспечивающий хозяйство прекрасным медом (особенно если по соседству имеются сельскохозяйственные угодья, например, поля, засеваемые гречихой, люцерной, подсолнечником и т.п.). Пчелы великолепно опыляют все цветущие растения, повышая их урожайность, а сами еще производят сладкий и полезный продукт. Для того, чтобы обеспечить небольшую семью медом (да еще и продавать соседям излишки) совсем необязательно заводить большую пасеку. В среднем за сезон с 1 улья не слишком напрягаясь можно получить 30-40 кг меда. Этого за глаза хватит семье из 3-4 человек на год, даже если медом частично заменять сахар. Ну а если поставить 2-3 улья, то можно снабжать медом не только себя (полностью отказавшись от покупного сахара), но и всю округу.
- Свиньи. С одной стороны – это всеядные животные, дающие нежное вкусное мясо и сало (на 100 кг живого веса приходится около 20 кг сала и 65 кг мяса). С другой – поросенок для выращивания стоит от 3 до 5 тыс. рублей. На выращивание потребуется примерно год, за который он съест примерно 1 тонну зерна стоимостью примерно 10 тыс. рублей. Также потребуются другие корма, ветеринарное обслуживание, мойка-чистка и т.п. В сумме все выйдет где-то тысяч на 20. В итоге своя свинина будет стоить 220-250 р. за 1 кг.
- Крупный рогатый скот. С коровой все будет еще сложнее чем с кабанчиком. Хлев потребуется более просторный, кормов гораздо больше (одного только сухого сена около 3-х тонн в год), плюс корову нужно будет летом пасти, а выход мяса будет на 15 % меньше. Даже если корову держать не для убоя, а для получения молока, то это будет 10-15 л молока в сутки, правда, необходимо учитывать, что молоко корова начинает давать только после первого отела (в среднем где-то в 2 года) и сначала его будет меньше. Вообще количество и качество молока сильно зависит от качества кормов и условий ухода. Сама телка тоже будет стоить немало – от 70 до 100 тыс. рублей.
Итог: блажь – или необходимость?
По опыту многих, кто держал скотину в сельской местности, ситуация в целом складывается следующим образом: держать живность (особенно КРС) выгодно только в том случае, если есть доступ к дешевым кормам. Сбыт своей сельхозпродукции чаще всего невыгоден из-за слишком низких закупочных цен, больших хлопот с разрешительной документацией, сильной конкуренцией со стороны крупных агрохолдингов. Полное самообеспечение требует полного погружения в сельскую работу, а значит, хорошего здоровья, выносливости и наличия большого количества свободного времени.
