1. Тофу изготавливается из соевых бобов и, следовательно, содержит соевый белок - полноценный и высококачественный белок растения, который содержит все аминокислоты, в которых нуждается наш организм.
2. Тофу с низким содержанием жира, холестерина и низкой калорийностью. Замена части животного белка соевым белком в меню помогает улучшить уровень липидов в крови.
3. Тофу содержит фитоэстрогены (растительные соединения, похожие на женский гормон эстроген). Некоторые исследования показали, что потребление тофу выгодно для взрослых женщин - поддерживает плотность костей, свежесть кожи и эластичность соединительной ткани.
4. Не включайте тофу и другие соевые продукты в детское меню более двух или трех раз в неделю.
5. После вскрытия вакуумной упаковки, откуда тофу поступило из магазина, его можно хранить до 10 дней в воде, которая заменяется каждый день.