Моя мама пекла такой пирог тогда, когда к нам неожиданно заглядывали на чай её приятельницы. Он быстр в приготовлении, не требует никаких специальных продуктов, кроме сухого киселя и яиц, которые всегда были в доме.
Я один похожий "кисельный" рецепт из маминой кулинарной книги уже публиковала. Но он с маслом, пожирнее будет. А этот совсем быстрый и легкий.
Раньше кисели плодово-ягодные продавали в брикетах по 250 граммов. И были они яркого цвета, распадались на крупинки. Сейчас каждый производитель фасует гораздо меньшие по весу брикеты. Да и содержимое превращается просто в пылеобразную массу.
Видимо, что-то поменялось в технологии приготовления киселя. Ну да ладно, и из такого вкусно получается. Я добавляю либо ягоды, либо фрукты в этот пирог. Но можно и "пустой" испечь.
В этих брикетах нет заявленных 180 граммов, они весят меньше. Я брала 1,5 брикета киселя.
Ингредиенты:
250 гр. сухого киселя
3 яйца
6 ст. л. муки
1 ч. л. соды или разрыхлителя
3 яблока (по желанию)
Яйца взбиваю, добавляю размятый в порошок кисель, перемешиваю и добавляю муку с разрыхлителем. Если пеку с яблоками, то измельчаю их и добавляю в тесто.
Тесто по консистенции должно быть как сметана. Яблок кажется много. Но это только кажется. При выпечке пирог поднимется и выровняется. Пирог пеку при 180 градусах минут 30. Проверяю зубочисткой или лучиной. Она должна быть сухой.
Если печь без начинки, то пирог испечется ещё быстрее. У мамы в рецепте температура выпечки не обозначена (в старых газовых духовках температура не обозначалась), но время выпечки стоит 15 минут. Думаю, что при 200 градусах и без начинки — так и есть.
Пирог мама разрезала на 2 коржа и делала прослойку из чёрносмородинового варенья. Для меня именно такой кисельный пирог со вкусом черной смородины — вкус моего детства.
Мои дети больше любят с яблоками. И я пеку для них именно с яблоками.
Попробуйте приготовить. Это очень просто, быстро и вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!