Делюсь с вами полезным рецептом - очень классная закуска «хумус». Думаю, что многие знают о нём, также многие покупают его в магазинах и кушают с различными овощами. Но сегодня мы будет готовить его дома самостоятельно.
Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
1. Нут (100 г.)
2. Оливковое масло (20 мл.)
3. Лимонный сок (10 мл.)
4. Кумин, но можно использовать тмин (5 г.)
5. Копченая паприка (5 г.)
6. Тахини (40 г.)
Ещё нам пригодится блендер. По ходу приготовления расскажу, как можно самому сделать тахини, а пока по порядку:
1. Кладём нут в глубокую тару и заливаем холодной водой. Оставить его нужно будет на ночь.
2. Наутро или по истечению времени (примерно 8-10 часов) ставим его варить на слабом огне в той же воде. Варим около 2 часов, пока не станет мягким. Приготовление нута самая долгая часть, дальше всё намного быстрее.
3. После того, как нут приготовится, сливаем воду. Перемещаем его в блендер, добавляем к нему оливковое масло и перемалываем до однородной массы.
4. Теперь готовим тахини. Так как тахини – это паста из кунжута, следовательно, нам нужен кунжут. Но кроме него понадобится немного оливкового масла. В блендер кладём кунжут и добавляем к нему чуть-чуть масла и взбиваем. Тахини готов.
Если же у вас уже есть готовый продукт, то добавляем его в блендер к нуту с маслом и снова тщательно перемалываем.
5. Последним шагом добавляем паприку и кумин и в последний раз перемешиваем. Можете подавать его с чем угодно, лично я предпочитаю кушать его со свежей морковью.
Вот так не совсем быстро, но легко можно приготовить хумус самостоятельно. Кстати, это достаточно полезно тем, что не нужно выходить из дома. А это сейчас важно! Приятного аппетита!
Ставьте лайки, если понравился рецепт. Также пишите, какие блюда, какой кухни вам нравятся больше всего.