Тонкацу (яп. 豚カツ свиная котлета) — блюдо японской кухни, зажаренная во фритюре свиная отбивная. Наравне с тэмпурой это довольно

Кусочки отбитого свиного филе обваливают в муке, яйце, а затем в панировке панко. Отбивные обычно подают вместе с нашинкованной капустой, долькой лимона и соусом тонкацу (вустерский соус, загущённый фруктовыми и овощными пюре). В ресторанах в дополнение к этому блюду зачастую подают пиалу варёного риса и тарелку мисосиру.

Ингредиенты для «Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"»:

• Свинина (филе, 2 кусочка по 120 г) — 240 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 0,5 стак.
• Масло растительное (для глубокой жарки) — 1 стак.
• Тонкацу соус — 4 ст. л.
• Соевый соус (для соуса) — 2 ст. л.
• Вино белое сухое (для соуса) — 2 ст. л.
• Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Аа, ойсикатта! Ой, как было вкусно!

Я всех благодарю за внимание!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии!

До скорых встреч!

Пока-пока!