Бегу выходной магазин крафтового пива с первой в России комнатой для эйджинга, или иными словами комната для выдержки пива.
Пиво отправляется в охлаждаемый шкаф, при постоянной влажности и температуре, само пиво упаковано в светонепроницаемый тубус, как известно свет вреден для пива.
Тубус маркируется двумя датами, а именно дата производства и дата начала выдержки.
В подарок мне достался экземпляр Oude Geuze Boon - Bone Dry Mikkeller Selection и скажу, что это отличный подарок. Дата производства 26.03.2015, дата эйджинга 18.11.2018, а досталась она мне 07.09.2019, пиво с общей выдержкой 4,5 года, интригует, что же там стало с Geuze
Пиво оказалось с повышенной карбонизацией, но этого можно было ожидать, ведь остаточные дрожжи доедают остаточные сахара.
Само пиво не произвело большого впечатления, тут нужно понимать, что эйджинг в России свежее явление, ему необходимо большое количество времени, от 10 лет. Задумка отличная, да и реализация на уровне.
Представители "Беру выходной" открыто заявляют, что где-то можно угадать, что в бутылке, где-то нет. Такая политика приятна, ведь ты действительно можешь найти уникальную бутылку пива.