Информация рекомендована для прочтения лицам, достигшим возраста 18 лет.
Я думаю все дело в отсутствии контроля. Начиная от виноградной лозы, земли и качества винограда, заканчивая сбором, технологией и ценами.
Забавно, что поистине достойное вино располагается в ценнике выше 2-ух тысяч рублей. Есть, есть хорошие вина, но лишь единичные заслуживают внимания и хорошей оценки.
Почему так происходит?
Рассмотрим на примере Франции.
Вина подразделяют на 4 категории:
🍷Столовые вина
🍷Местные вина
🍷КНП (вина контролируемых наименований по происхождению)
🍷МВВК (марочные вина высшего качества)
Коротко о каждой категории.
Столовые вина должны содержать не менее 8,5-9% спирта, в зависимости от района производства, но и не более 15%. Самые простые, но контроль жёсткий и для них.
Местные вина, иными словами элита столовых вин. Должны быть получены из рекомендованных сортов винограда, быть произведены в определенной местности с указанием департамента/зоны/региона. Содержать спирт не менее 10%. И должны иметь аналитические и органолептические свойства, удовлетворяющие нормам, которые контролирует специальная комиссия, которая должна быть согласована с Национальной Межпрофессиональной Службой Вин.
КНП вина. Должны соблюдаться условия НИПН ( национальный институт подлинных наименований), а именно: местность производства, набор сортов винограда 🍇, крепость, способ обработки, подрезки, винификации и выдержки, контрольная дегустация. При положительном результате вина получают сертификат.
Категорию МВВК контролирует министерство сельского хозяйства. Все очень строго. К перечисленному из категории КНП вин, сюда добавляются: максимальная урожайность с гектара, способы ухода и анализ продукта.
Такое строгое законодательство гарантирует неизменное качество вин.
А что в России?
У нас нет КУЛЬТУРЫ ВИНА. Вот в чем главная проблема. Сухой закон, войны, революции, вырубка виноградников привели к тому, что в 90-ые заводы стали производить ну очень дешёвую продукцию. Это были винные напитки (не вино!) из многократно отжатого винограда с добавлением сахара, красителей и ароматизаторов.
И лишь последние 10 лет мы пытаемся ПОНЯТЬ как всё-таки делать вино. Хорошее вино. Приглашаем забугровых энологов, закупаем европейские лозы.
Но! Но пока это не контролируется также, как в Европе, мы, к сожалению, ни к чему не придем.
Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
На этом у меня все, подписывайтесь на канал, мои помидорки, счастья вам ☀️