- Алло, Злата, привет! Как поживаешь?
- Привет, шеф! Хорошо. Главным образом размышляю.
- Значит, бездействуешь?
- Напротив! Занимаюсь творческой деятельностью: изобретаю «бредовые» блюда.
- Ну-ка, ну-ка, расскажи!
Луковый оксюморон
Злата рассказала:
«Знаешь, Шеф, в этом году Великий пост, согласись, необыкновенный. Нам дана возможность «остановиться, оглянуться». Главное – заглянуть в себя. Попробовать разобраться, на что ты, Злата, годна? Какая от тебя польза? Что будут ценить в тебе люди после самоизоляции?
Ну вот, думала я, думала, а руки сами соединяли на сковороде, в духовке, в кастрюле все то, что попадалось под руку. Ты знаешь, получалось вполне съедобно».
- Погоди! Так ты в себе обнаружила талант Повара с большой буквы?
- Что ты! Если профессионалы познакомятся с моими рецептами, они меня повесят!
- Что же в них запретного?
- Потому я и назвала блюдо «оксюморон» - то есть, «соединение несоединимого».
- А именно?
- Когда пассировала лук со специями, добавила туда сухое вино и пару ложек малинового сиропа. Соединила горькое, соленое и сладкое. Вот!
- Ты думаешь, что удивила? Да в каждой национальной кухне можно найти такие сочетания! Тоже мне, открыла Америку!
- Ещё скажи: изобрела велосипед! В том-то и ценность, что придумала такое сочетание я сама!
- Действительно, это ценно. Умница! Ну что ты? Слышу, что засопела – засмущалась…
- Да, в общем-то, не я умница, а обстоятельства так сложились. Надо было посуду освободить для нового варенья, да и вина оставалось на донышке…
- Ты там и варенье из чего-то варишь?
Тропический десерт
Злата продолжила рассказ:
«Шло время карантина, и я понимала, что перестаралась с приобретением запасов продуктов. Бананы явно перезрели. Даже в холодильнике они стали уже сверх мягкими. Что делать? Порезала их симпатичными кругляшками-пятачками, засыпала сахаром, добавила варенья. Можно было и медом законсервировать. Такой нежный и ароматный десерт пойдёт теперь как добавка к любому напитку».
- Всё правильно, Златка! Так можно любые залежавшиеся фрукты превратить в деликатес. Надо смотреть по обстоятельствам. Какие-то из них слегка проварить, какие-то просто довести до кипения. Думаю, не стоит варить «настоящее» варенье, рассчитанное на длительное хранение. Но и тянуть с употреблением таких «скороспелок» тоже не надо.
- Знаешь, Шеф, что я придумала в качестве новой (для меня) универсальной добавки почти ко всем блюдам?
По секрету всему свету
Друзья!
Злата доверила мне свое наивное открытие и разрешила его разгласить.
Что же, для человека, далекого от профессиональной кулинарии, она неплохо интуитивно поняла, что её «велосипед» не повредит тем блюдам, приготовление которых она решается освоить.
Как говорится, «кашу маслом не испортишь
Итак,
Надоевшие ей орехи Злата измельчила. Получившийся порошок, или ореховую крупку, она теперь добавляет буквально во всё!
Примечание: Помните, что щепотка куркумы, всыпанная в бокал сладкого вина, улучшает формулу крови?
Ваш
Шеф по имени КЕФ
(в соавторстве со Златой).
