Состав:
- 1 л куриный бульон
- 1 кг тыквы
- 1 красная луковица
- 6 зуб. чеснока
- 100 г сливочного масла
- 50 мл бренди
- 200 мл сливок
- 20 г петрушки
- 2 ст.л. сахара
- 50 г очищенных тыквенных семян
- соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезаем красный лук и чеснок, обжариваем в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала выкладываем лук, обжариваем до мягкости, затем выкладываем чеснок. Чеснок жарим только до появления сильного аромата, не дольше, так как пережаренный чеснок горчит. Высыпаем в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжариваем ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая. Как только тыква немного размягчится, определяем простым нажатием ложки, вливаем на сковороду бренди и жарим еще минут пять, пока алкоголь не выпарится. Заливаем содержимое сотейника куриным бульоном, добавляем перец, соль, сахар и варим около 7 минут. Получившуюся кашу разбиваем в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой (предварительно нарезав ее). Подаем с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.
Рецепт рассчитан на 6 порций!
#кремсуп #готовимдома #основноеблюдо #веганскаяеда #длявсейсемьи
Если понравилась статья, ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал. Дальше ещё больше полезных и интересных рецептов!