Безумно вкусная фисташковая пасха - пасхальный десерт, который вы можете легко приготовить

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

ГЛАЗУРЬ:

• 42 мл воды
• 85 г сахара
• 85 г глюкозы
• 10 г желатина
• 30 мл холодной воды
• 55 мл сметаны 36%
• 85 г белого шоколада

ПАСХА:

• 400 г творога
• 120 мл сметаны 36%
• 2 щепотки соли
• 16 г желатина
• 40 г фисташек
• 40 мл воды
• 120 г сахара
• 70 г сливочного масла
• 2 желтка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Глазурь

1. Высыпать желатин в блюдо и залить водой. Оставить для разбухания.
2. Как только желатин разбухнет, добавить в него колотый белый шоколад.
3. Вскипятить воду, глюкозу, сахар и сливки. Желатинно-шоколадную смесь объединить с приготовленной горячей массой. Всё перемешать.
4. Осторожно перемешивая, удалить воздух из полученной однородной консистенции.
5. Убрать глазурь в холодильник.
6. Через несколько часов охлаждённую массу снова нагреть и перемешать.
7. Снова всё перемешать, чтобы удалить воздух.
8. Наконец, вылейте глазурь на пасху. Мы украшаем целыми и измельченными фисташками.

Пасха

1. Залить желатин и оставить его для набухания. 
2. Смешать сметану с предварительно измельченными фисташками. 
3. Растереть масло с двумя щепотками соли и сахара. В получившийся однородный крем, медленно добавить желтки и сметану. 
4. Все тщательно перемешать. Добавить готовый фисташковый сыр в массу и снова перемешать.
5.  Добавить растворенный на огне желатин и все перемешать. 
6. Поместить готовый крем в формы и оставить на два часа в морозильной камере. По истечении этого времени вынуть пасху с форм и украсить глазурью.
7. Поместить все в морозильник на 30 минут. 

Приятного аппетита!