Свежая и хрустящая капуста с низким содержанием калорий и очень полезна для здоровья. Однако помимо салатов из свежей капусты можно приготовить квашенную. В результате получим хрустящую, вкусную и простую в приготовлении блюдо которое подойдет к любому столу. Также квашеная капуста очень полезна для пищеварения!
Нам понадобится:
- Капуста - 1 шт
- Морковь - 3 шт.
- Вода - 2.5 стакана
- Соль - 1 столовая ложка
- Сахар - 0.5 столовой ложки
- Уксус - 10 столовых ложен
- Растительное масло - 100 мл
- Сладкий перец - 3 шт
- Яблоко - 2 шт.
Приготовление:
Для начала нам надо подготовить все ингредиенты. Помыть и очистить морковь, почистить чеснок. Обязательно помойте яблоки и сладкий перец и очистите их. Сладкие ингредиенты которые мы приготовили обогащают вкус салата, но можно готовить без них.
Далее натираем морковь на толстой терке. Чеснок можно растолочь или мелко нарезать, кому как удобнее. Нарежьте капусту острым ножом либо натрите на крупной терке. Перец нарезаем на полукольцами,
Далее, все что получилось, укладываем в большую кастрюлю и тщательно перемешиваем.
Берем еще одну кастрюлю заливаем воду, уксус, сахар и соль и ставим на медленный огонь для приготовления маринада.
Далее выливаем маринад в кастрюлю с нарезанными овощами и опять тщательно перемешиваем. После того как перемешали закрываем сверху тарелкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое
Оставляем овощи в теплом месте на 5-6 часов, после переносим в холодильник на 22-24 часа. Все готово!
Понравился рецепт? Друг, будь любезен поставь лайк и подпишись)