Совсем недавно у меня было день рождения и я, как обычно, приготовила новый тортик с красивым декором (кружевными чипсами и карамельным всплеском). Приготовить такой декор очень просто и это не займёт много времени.
Кружевные чипсы.
Нам понадобится:
- мука 10г.
- вода 90г.
- растительное масло 30г.
- гелевый пищевой краситель
Приготовление:
1.Насыпем муку в мисочку и помешивая, чтобы не образовалось комочков, добавим воду. Затем вольём растительное масло и добавим 1-2 капли красителя, все хорошо перемешаем до однородности.
2.Возьмем сковороду и хорошо её разогреем. Выльем смесь на сковороду, убавим огонь до минимума и будем готовить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. (Так как у меня была маленькая сковорода, я разделила смесь на две части и готовила по очереди.)
Готово! Теперь нужно выложить декор на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стекло масло и, конечно же, дать остыть. Затем просто ломаем на произвольные кусочки и украшаем тортик, пирожные, капкейки и т.д.
Карамельный всплеск.
Нам понадобится:
- глюкозный сироп 50г.
- сахар 110г.
- вода 30г.
- гелевый краситель
Обязательно понадобится качественная бумага для выпечки или тонкий силиконовый коврик!
Приготовление:
1.В сотейнике с толстым дном смешиваем сахар, глюкозный сироп и воду. Все перемешиваем и ставим на средний огонь.
2.Помешивая доводим смесь до кипения и полного растворения сахара.
3.Готовим на среднем огне ещё, примерно, 10 минут до твёрдого шарика (проверить это очень легко, берём деревянную палочку, опускаем её в карамель, а затем в холодную воду, карамель на палочке должна быть абсолютно твёрдой как стекло).
4.Добавляем краситель и хорошо перемешиваем, стараемся избавиться от пузырьков воздуха.
5.Теперь эту смесь выливаем на бумагу для выпечки, берём какой-нибудь стакан или миску, подставляем его под бумагу, таким образом, чтобы карамель как бы стекала с него. Оставляем в таком виде до полного остывания, а затем осторожно убираем бумагу.
Готово!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием! А также делитесь своим мнением в комментариях и спрашивайте, если у вас есть вопросы, с радостью вам отвечу!
Приятного аппетита!:)
На канале публикую интересные и вкусные рецепты! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!