Побудило меня к этому состояние моего кишечника: уже долгое время после еды постоянное бурчание, газы и т. п. Врач порекомендовала биодобавку в пакетиках, содержащую пробиотики + пребиотики (синбиотик нормобакт). Согласно инструкции, она улучшает работу кишечника, восстанавливает баланс микрофлоры.
Хочу отметить, что уже на третий день мой кишечник заметно стал спокойнее. И тут я подумала, если в инструкции написано, что он содержит живые молочнокислые бактерии, значит можно им заквасить молоко. Нашла в интернете информацию как это сделать и приступила.
Приготовление закваски
Сначала надо сделать закваску. Вскипятила стакан молока, остудила до тёплого состояния (окунуть в него чистый сухой палец и ощутить приятное тепло), горячим заливать нельзя, погибнут бактерии.
Половину пакетика высыпала в тёплое молоко (банка должна быть чистой и сухой), хорошо размешала, завязала банку марлей, укутала 2 полотенцами и поставила к батарее. Проверяла несколько раз, но заквасилось только через сутки. Это нормальный срок. Получился густой йогурт с приятным молочно-сливочным ароматом.
Приготовление йогурта
На 1 литр молока - 150-200 г получившейся закваски
Принцип такой же: молоко вскипятить, остудить до тёплого и смешать с закваской. Укутать и поставить в тёплое место на 3-4 часа (время приготовления зависит от температуры). Теперь уже заквашивается быстрее и надо следить, чтобы не перестоял. Если есть йогуртница, то можно приготовить в ней.
Готовый йогурт хранится в холодильнике до 5 дней.
Дополнительная информация
Готовым йогуртом можно 3 раза заквашивать новую порцию, каждый раз оставляя от него 150-200 мл.
Внимание! Данная статья предоставлена для информации. По всем вопросам, касающихся Вашего здоровья и перед применением любых средств, необходима обязательно консультироваться со специалистом. Будьте здоровы!