Предлагаю чуть-чуть видоизменить классический рецепт драников. Уверена, вам понравится. За счет сыра и зелени они становятся нежнее и сытнее. Попробуйте и убедитесь сами. Буду рада Вашим фотографиям вкусных фантазий и отзывы о рецептах в комментариях!
Ингредиенты:
- картофель 1 кг
- сыр 200 гр
- зелень на Ваш вкус (у меня зеленый лук, можно укроп, петрушку, шпинат, брокколи и т.д.)
- яйцо
- мука 2 ст.л.
- масло для жарки
- соль и специи по вкусу
Способ приготовления:
Хорошо промываем и очищаем картофель. Трем на крупной терке (кому-то нравится на мелкой), отжимаем лишнюю влагу. Отдельно трем сыр, мелко шинкуем Вашу любимую зелень, перемешиваем (я люблю еще чеснок добавлять). Из миски с картофелем снова отжимаем влагу, добавляем специи, разбиваем яйцо. Затем перекладываем сыр, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Смотрим на консистенцию, драники должны хорошо лепиться и не разваливаться.
Разогреваем сковороду с большим количеством масла. Выкладываем слепленные "котлетки" (можно выкладывать ложкой). Жарим до полной готовности на среднем огне под крышкой до золотистой корочки. П
Перед тем, как выкладывать на сковороду новую партию, добавляем чуть-чуть масла, убираем все подгорелые обломки. С драников снова сливаем лишнюю воду.
Эти картофельные оладушки должны получиться хрустящие снаружи и очень нежные внутри. Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом и радуйте близких!
