Уже не знаете, чем занять себя во время карантина? Все простыни переутюжены, а полы перемыты до дыр? Даже кот устал играть с вами, а телевизор просит пощады и немного отдохнуть? Есть идея, приготовьте на карантине говяжий хвост по-Итальянски или Italian Guazzetto Oxtail. Рецепт требует определенных кулинарных навыков, и станет вызовом вашему мастерству. К тому же, на него уйдет несколько часов, которые на карантине не знаешь куда деть.
Конечно, вместо говяжьего хвоста можно использовать и другое мясо. Вы можете приготовить на карантине Italian Guazzetto свиные ребра или Italian Guazzetto шейку. Это едва ли сократит время приготовления (разве что вы возьмете курицу).
Ингредиенты
- 120 гр высушеных белых грибов
- 8 ст.л. оливкового масла
- 500 гр говяжьего хвоста
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 200 мл вина
- 1 кг томатов
- 1 головка чеснока
- 2 веточки свежего розмарина
- 3 веточки свежего тимьяна
- Соль, перец
- 1 л куриного бульона
Учитывая, что мы решили приготовить на карантине такое сложное блюдо, вначале уйдет немало времени, чтобы найти ингредиенты.В крайнем случае вы всегда можете их заменить на те, что используете обычно.
Приготовление
- Разогреваем духовку до 140 градусов.
- В это время поставьте на плиту закипать пол стакана воды. После того, как она закипит, уберите с огня и бросьте грибы размокать на 15 минут. После слейте воду в отдельную емкость, она нам еще понадобится.
- Говяжьи хвосты приправьте специями и поперчите. Обжарьте в масле на сковороде со всех сторон и отложите в сторону.
- Уменьшите огонь, нарежьте и потушите овощи с солью 10 минут. Лучше сразу взять сковороду, которую вы сможете поставить в духовку.
- Увеличьте огонь и добавьте все оставшиеся ингредиенты, включая воду от грибов.
- Когда смесь закипит, выключите огонь и поставьте блюдо в духовку на 3 часа.
- После этого достаньте, нарежьте мясо на порции и подавайте.
- В качестве гарнира идеально подойдет паста.
Вот еще несколько рецептов, которые можно приготовить на карантине, чтобы надолго себя занять:
ПП рецепт Наполеона. Наслаждаемся здоровой едой!
Аппетитная итальянская запеканка. Очень просто и безумно вкусно!
⚡️Больше интересного на канале⚡️