Для приготовления нам потребуется:
- 200 г муки;
- 120 мл воды;
- 300 г фарша;
- 1 ст. ложку водки;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 1 ст. ложку кунжутного масла;
- 1 луковица;
- соль перец по вкусу;
- 15 г сливочного масла, для жарки.
Смешиваем воду с мукой, ложкой затем руками замешиваем тесто, накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место на 20 минут, нарезаем мелко луковицу, выкладываем лук к фаршу и добавляем одну столовую ложку водки, чёрный молотый перец, соевый соус, кунжутное масло, немного солим, хорошо перемешиваем.
Берём наше тесто и делим его на 2 части, одну часть теста раскатываем на тонкую лепешку, "чем тоньше получится раскатать тем лучше", на раскатанную лепешку выкладываем половину фарша, распределяем фарш на 3/4 лепешки, с одной стороны лепешки делаем надрез, "как на фото", складываем, хорошо скрепляем края, складываем ещё раз и опять же скрепляем края, складываем аккуратно в последний раз, хорошо скрепляем края и получаем треугольник.
Очень аккуратно раскатываем и растягиваем руками лепешку в круг, смазываем сковороду сливочным маслом, выкладываем лепешку на сковороду, включаем очень сильный огонь и обжариваем 20 секунд, затем накрываем крышкой и включаем средний огонь, жарим 5-7 минут теперь лепешку переворачиваем, то же самое проделываем и с другой стороны, наша первая лепешка с фаршем готова.
Так же раскатываем и обжариваем вторую лепешку...
Приятного аппетита!