соль, перец (черный или белый) по вкусу Нарезать грибы крупными кусочками. Разогреть на сковороде топленое масло. Обжарить грибы до золотистой корочки. Разделить грибы на две части. Одну часть грибов переложить в миску. К оставшейся части грибов добавить нарезанный репчатый лук и обжарить до легкой золотистой корочки. Лук и часть грибов добавить в блендер и тщательно перемешать. В сковороду добавить муку, обжарить на медленном огне до золотистого цвета. Затем добавить молока, соль и перец. Довести соус до желаемой консистенции. Далее добавить кусочки обжаренных грибов и соус из блендера. Все еще раз прокипятить на медленном огне. Размешать с отварными макаронами, украсить мелко нарезанной зеленью.
Соус можно подавать с гречкой, картофелем фри и отварным рисом.
10 шт. шампиньонов
400 мл. молока
1 ст.л с горкой муки пшеничной
2 ст.л топленого масла
1 шт. репчатого лука
соль, перец (черный или белый) по вкусу
Нарезать грибы крупными кусочками. Разогреть на сковороде топленое масло. Обжарить грибы до золотистой корочки. Разделить грибы на две части. Одну часть грибов переложить в миску. К оставшейся части грибов добавить нарезанный репчатый лук и обжарить до легкой золотистой корочки. Лук и часть грибов добавить в блендер и тщательно перемешать. В сковороду добавить муку, обжарить на медленном огне до золотистого цвета. Затем добавить молока, соль и перец. Довести соус до желаемой консистенции. Далее добавить кусочки обжаренных грибов и соус из блендера. Все еще раз прокипятить на медленном огне. Размешать с отварными макаронами, украсить мелко нарезанной зеленью.
Соус можно подавать с гречкой, картофелем фри и отварным рисом.