Гречка - всему голова!
Сделал небольшую подборку рецептов из гречки, думаю сейчас актуально)
✅Гречневая каша с грибами
Ингредиенты:
• Гречка 1 чашка
• Вода 2 чашки
• Шампиньоны 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Оливковое масло, соль
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сначала сварите гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы — безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпьте гречку и убавьте огонь на минимальный. Важный момент: высыпанную в воду крупу НЕ перемешивайте до самого окончания варки.
3. Варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить, сколько выкипело воды, можно ножом: немного отодвинув кашу, посмотрите на дно. Если вода полностью выкипела, выключите огонь и накройте готовую кашу крышкой.
4. Пока каша варится, нарежьте грибы и лук.
5. Обжарьте лук в небольшом количестве масла (лучше оливкового), пока лук слегка не подрумянится.
6. Добавьте грибы и продолжайте жарить примерно 5–7 минут.
7. Мелко нарежьте петрушку.
8. Добавьте грибы и петрушку к гречке и аккуратно всё перемешайте.
✅Гречневые тефтели
• Гречка (готовая, отварная) 300 г
• 1 крупная луковица (100 г)
• Куриный фарш 500 г*
• Яйцо 1 шт. (55 г)
• Морковь 1 большая (100 г)
• Соль, перец по вкусу
*лучше не покупать готовый фарш, а взять филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок
Приготовление:
1.Заранее приготовленную охлажденную гречку переложить в глубокую миску, туда же натереть немного лука, добавить мясной фарш и хорошо вымешать.
2. Вбить яйцо, поперчить, посолить и хорошо вымешать.
3. Из фарша приготовить колобки величиной с небольшое куриное яйцо.
4. Потом уложить в сковородку, залить водой, посолить и поперчить.
5. Натереть морковку, мелко порезать луковицу, уложить сверху на тефтели.
6. Готовить на среднем огне 30 минут максимум.
✅Легкий супчик с гречкой
Куриный бульон - 0.5 л.
Гречка - 60 гр.
Болгарский перец - 50 гр.
Морковь - 50 гр.
Укроп - 10 гр.
Соль (по вкусу) - 3 гр.
Приправа для супа (по вкусу) - 2 гр.
1.В кипящий куриный бульон добавить промытую гречку.
2.Затем добавить порезанный кубиками болгарский перец и натертую на крупной терке морковь.
3.Поварить минут 10, затем добавить соль, измельченную зелень и специи.
4.Дать супу покипеть еще минут 5 и выключить огонь.
