Толстой я никогда не была. Но неуместные припухлости на тех местах, где больше всего хотелось видеть рельефные мышцы и изящные линии, мешали смотреть на себя в купальнике. Я не поклонница фитнес-моделей и считаю, что каждый должен находится в своем весе. Что касается меня, то от природы я обладательницу худощавой фигуры, поэтому жирок у меня был явно лишним.
Мясо с картошкой, запеченное под майонезом, майонензные салатики, жаренные пирожки, сосиски и бутерброды с колбасой... Еще лет 5 назад я не представляла, как можно отказаться от всего этого великолепия. Поесть я любила всегда. Никогда не сидела на диете и начинать не собираюсь. На самом деле это совершенно не нужно для того, чтобы "оздоровить" свой рацион.
Мой отказ от "продуктового мусора" начался со знакомства с гастрономическим миром. Я устроилась на работу в компанию, которая производит посуду для готовки. По долгу службы начала общаться с профессиональными поварами и рестораторами. Пробовать хорошо и правильно приготовленные блюда.
После таких кулинарных путешествий мои вкусовые рецепторы начали стремительно развиваться. Вкус майонеза и других покупных соусов перестал казаться прекрасным, а полуфабрикаты начали вызвать отвращение. Я узнала много нового о способах готовки и стала ценить чистый вкус продуктов.
В рационе появились овощи и рыба. Макароны с сосисками заменила разнообразная паста, майонез уступил место сметане и йогуртовой заправке. На столе появились зеленые салаты, а вместо покупных шоколадок домашние десерты.
Я еще была далека от правильного питания, но мне стало интересно есть вкусно (это определение, как вы понимаете, претерпело существенное изменение после моего знакомства с гастромиром). Помогли и путешествия. Теперь в поездках я уделяла больше внимания местной кухне и старалась перенять лучшее.
Время от времени я стала читать статьи о свойствах разных продуктов, о системах питания и т.д. В моем шкафу появились красивые кулинарные книги. Но, пожалуй, главный прорыв произошел, когда я поняла, что мое питание является маркером любви к себе. Дело не во вкусовых привычках или отражении в зеркале. Любовь к себе состоит из многих факторов, в том числе и из заботы о своем здоровье и внешнем виде. Вот после такого осознания и пропало желание ходить в фаст-фуд и есть чебуреки на ночь.
Я не отказалась от вкусных "вредностей" и не ограничила свой рацион. Просто поменяла правила еды.
А теперь обещанные советы:
1. Отказаться от покупных соусов. Если майонез, то домашний. А еще лучше йогуртовая заправка или сметана. Кетчуп заменяем маринара или любым другим томатным соусом собственного приготовления. Так намного вкуснее и полезнее.
2. Никаких полуфабрикатов. Хотите колбасу или сосиски, приготовьте их сами. В крайнем случае, можно найти фермерские изделия с хорошим натуральным составом. Это же правило касается пельменей, котлет, чебуреков и других готовых продуктов.
3. Гриль-сковорода. Если вы еще не успели купить этот предмет, обязательно сделайте это. Я не любитель овощей, но перцы и кабачки, приготовленные с помощью гриль, я с легкостью включила в свой рацион. Да и мясо гораздо полезнее и вкуснее жарить на этой сковороде.
4. Покупные сладости также заменяем домашними. Больше внимания стоит уделять рецептам, где отсутствует тесто. Панакота, фруктовое желе, творожный рулет, домашний чизкейк. Практически в любой кухне мира можно найти интересные рецепты.
5. Возьмите ответственность. Я иногда захожу в Макдональдс и другие фаст-фуды, но делаю это очень редко. Все потому что я осознаю, какой вред такая еда приносит моему организму. Я не жду чуда, понимая, что если буду делать это регулярно, ничего хорошего такой рацион для меня не принесет. Поэтому всегда ищу вкусовую альтернативу. Например, готовлю домашние бургеры.
И последнее, не забывайте пить. И я сейчас о воде. 1,5-2 литра в день помогут избавиться от переедания лучше любых ограничений.
Ешьте на здоровье!