Что такое сывороточный белок (протеин)?
▫Когда вы открывали йогурт, который постоял некоторое время без взбалтывания, то скорее всего замечали, что наверху собирается прозрачная жидкость - это та самая сыворотка. Она проходит различные этапы обработки и очистки и из нее получаю сывороточный порошок - протеин.
⠀
❓Отличия сывороточного протеина (какой лучше)?
▫Концентрат - слабая степень очистки 70-80%, содержит жиры и лактозу, которую следует избегать если у вас есть ее непереносимость (аллергия).
▫Изолят - степень очистки 90% почти не остается следов лактозы и жира.
▫Гидролизат - максимальная степень очистки + белок частично расщепляется, поэтому этот тип протеина быстрее всего усваивается (переваривается).
▪Если у вас все нормально с пищеварением, вас не пучит и не крутит от молочки, то берите концентрат и не парьтесь. В других случаях вас возможно не спасет даже изолят, тогда стоит взять яичный, гороховый или говяжий протеин.
⠀
❓Нужен ли протеин если я хочу набрать мышечную массу и/или похудеть? Когда его принимать до/после тренировки? Можно новичкам? А если в зал не хожу можно? А не поправлюсь от него?
▫Протеин это просто обычный белок. Никаких дополнительных волшебных функций, от того, что он в сухой форме в виде порошка у него быть не может. Поэтому и использовать его надо абсолютно аналогично по времени как и любую другую белковую пищу. И да, если вы добираете норму белка в течении суток, добавка вам не нужна.
⠀
❓Можно ли заменить им всю пищу?
И да и нет. Вы не должны забывать, что помимо белков с обычными продуктами питания, вы еще получаете витамины и минералы участвующие в различных процессах в организме.
⠀
❓Что на счет печени, почек, остеопороза?
Нет никаких исследований подтверждающих, что белок (протеин) может нанести ущерб здоровью при употреблении до 3х гр на кг веса в сутки.
Конечно это справедливо только для здоровых людей.
⠀
Пили протеин? 🙀
⠀
