Добрый вечер!
Ингредиенты:
Бульон - 1,5 л
Картошка - 2-3 средних
Лук - 1 маленький
Морковь - 1
Свекла - 1
Помидоры - 2
Перец болгарский - половина перца
Капуста квашенная - грамм 200
Томатная паста - 1 чайная ложка
Рецепт.
Варить бульон на мясе, которое любите. Я делала бульон из куриной грудки. В этот раз я все овощи нарезала мелко кубиком. Иногда, морковь, свеклу и помидоры я тру на терке.
Сначала в бульон я кидаю картошку.
По желанию, можно сделать зажарку на сливочном и (или) растительном маслах. Я делаю так: обжариваю лук, морковь, через минуты 2 добавляю болгарский перец, обжариваю, затем добавляю свеклу и потертые на терке помидоры, затем немного томатной пасты.
Без зажарки: я добавляю к картошке лук, морковь, болгарский перец и свеклу, они немного варятся.
Затем добавляю томаты и томатную пасту.
Одну куриную грудку из бульона, я нарезаю кубиками и добавляю в кастрюлю.
Затем режем квашенную капусту и добавляем в бульон.
Доводим борщ до закипания, солим по вкусу и по желанию добавить зелень.
Борщ готов! Приятного аппетита!