Бывает, захочется сладенькой конфетки, придешь в магазин, ищешь, ищешь предмет вожделения, но ничего выбрать не можешь. Попадаются, конечно, вкусные конфеты, но цена на них запредельная. Коробочка стоит больше 200 рублей, а в ней штук семь.
В моей статье про халву было много комментариев, где читатели делились рецептами самодельных ирисок, помадок, конфет и прочих вкусностей. Вот я и подумала, а почему бы не написать отдельную статью про конфеты. Чем покупать не понятно, что, можно же дома приготовить отличные десерты к чаю или кофе. Это не сложное, но увлекательное занятие. Можно приобщить всех членов семьи, деток тем более. И на выходе получим приятное вознаграждение в виде сладостей. Рецептов конфет очень много, на любой вкус, поэтому напишу серию статей.
Так что запасайтесь сгущенкой, и вперед-в кондитеры!
Кукурузка
Самый простой десерт, который не займет и получаса-конфеты на основе кукурузных хлопьев и вареной сгущенки.
Хлопья можно предварительно растолочь, но дробить ложкой в варенке медитативно успокаивает, хотя получается чуть дольше. На пол банки вареной сгущенки взять чуть меньше большой упаковки хлопьев. Смотреть по консистенции. Хорошо бы добавить дробленые грецкие орехи. Можно и без них. Я добавила молотое льняное семя. Польза!
Обязательно мокрыми руками формируем шарики, складываем в один ряд на плоскую поверхность и убираем в холодильник на пару часов. За это время хлопья немного размякнут.
Вкус десерта среднее между конфетой и пирожным.
Бейжиньо
Бразильские конфеты. Дословно означает «поцелуйчик». Без этих конфет у них не обходится ни одна вечеринка.
- 1 банка сгущенки,
- 50 грамм сливочного масла,
- 150 грамм кокосовой стружки (и еще оставить немного для посыпки).
Смешиваем все ингредиенты, варим на среднем огне, постоянно помешивая.
Масса должна загустеть (станет похожа на густую молочную рисовую кашу). Уйдет примерно 10 минут.
Остужаем и лепим шарики, обваливаем в кокосовой стружке.
Удобно брать порции чайной ложкой.
В шарики вставить гвоздику(пряность). Она дает конфетам неповторимый аромат. Когда едят, ее вынимают. Можно капнуть мятные капли. Готовые конфеты подержать в холодильнике примерно час.
По вкусу Бейжиньо очень похожи на Рафаэлло.
Бригадейро
Их еще называют бразильский трюфель. Готовятся также, как Бейжиньо, только вместо кокосовой стружки берется какао.
- 1 банка сгущенки,
- 50 грамм сливочного масла,
- 4 столовые ложки порошка какао,
- 150 грамм шоколадной стружки для посыпки.
Попробуйте, это очень вкусно!
Почитайте также мою статью как приготовить халву
