Из коньяка, красного вина и рома можно приготовить ароматный ликер, который рекомендуется подавать в горячем виде со взбитыми сливками.
Ингредиенты:
- большой стручок ванили;
- красное вино сухое (1,6 л);
- апельсиновая кожура (60 г);
- молотая корица для подачи (по вкусу);
- коньяк (260 мл);
- жирные сливки взбитые для подачи (по вкусу);
- мелкий сахарный песок (640 г);
- белый ром (270 мл).
Процесс приготовления:
В большую кастрюлю влить красное вино, довести его до кипения, далее нужно вскрыть стручок и извлечь из него семена. Переложить стручок ванили вместе с ароматными зернами в кастрюлю, добавить достаточное количество сахарного песка, отправить в эту же емкость апельсиновую цедру, тщательно все перемешать. Довести красное вино еще раз до кипения, после этого продолжить процесс варки на небольшом огне еще пять минут.
Теперь кастрюлю нужно снять с огня, слегка остудить ароматную винную смесь, затем добавить оставшийся алкоголь, хорошенько перемешать и перелить приготовленный ликер в небольшие бутылки.
Прежде, чем подавать ванильный ликер к столу, его нужно разогреть до определенной температуры в микроволновой печи, затем перелить в небольшие бокалы, украсить взбитыми сливками, после этого присыпать измельченной корицей и немедленно подавать к столу.