Ну, что. Карантин продолжается! Делать было нечего, смотрела разные видео и наткнулась на рецепт булочек с корицей. На вид очень простой рецепт, и я решила, а почему бы и не попробовать приготовить!
Сперва нужно замесить тесто. Для теста понадобилось - двести миллилитров молока в которое добавляем 11 грамм дрожжей и столовую ложку сахара (это нужно перемешать).
Берём миску, в неё разбиваем два яйца и всыпаем две ложки сахара. Берём венчик и взбиваем яйца с сахаром.
Растапливаем восемьдесят граммов сливочного масла. Вливаем его в массу из яиц с сахаром. Туда же вливаем молоко с дрожжами и хорошо перемешиваем.
Далее в жидкую смесь порциями добавляем муку и перемешиваем (сначала вилкой, а потом рукой). Тесто не должно прилипать к рукам.
Потом в ёмкость наливаем очень тёплую воду и наверх ставим миску с тестом и оставляем на час.
Теперь начинка! Растапливаем пятьдесят граммов сливочного масла. Добавляем к уже растопленному маслу двадцать грамм корицы и стакан сахара и хорошо перемешиваем.
По истечению часа берём наше тесто и раскатываем в пласт толщиной примерно сантиметр. По этому пласту распределяем нашу начинку. Потом сворачиваем в рулет, и нарезаем этот рулет в отрезки примерно по шесть сантиметров.
Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем наши отрезки теста по пять-шесть штук и немного придавливаем рукой, накрываем полотенцем и оставим их минут на десять.
Дальше смазываем их яйцом и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на двадцать пять минут.
Готовые булочки я смазала глазурью, которая готовиться очень легло. В миску наливаем примерно рюмку воды и насыпаем сахарную пудру, до тех пор пока не достигнем желаемого результата.
Приятного аппетита!
