Очень лёгкий и быстрый рецепт пышных и мягких оладий на завтрак, без дрожжей!
Запоминайте все делали.
Вам понадобится :
- Стакан кефира
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки сахара без горок
- Пол чайной ложки соды
- Муки чуть меньше стакана (Почти 50/50 с кефиром)
- 1 яйцо
Ингредиенты те же, что и всегда, но в чем же тогда секрет?
1) Кефир нужно подогреть в микроволновке или на плите, совсем немного, чтобы он не превратился в творог. Желательно брать кислый кефир.
2) Яйцо тоже должно быть тёплым, необходимо достать его из холодильника заранее. Взбивать его не нужно, просто перемешать с сахаром и добавить к ним кефир.
3) Не нужно добавлять слишком много сахара, иначе оладьи начнут гореть при жарке
4) Замешивать тесто нужно в одну сторону, так оно будет эластичнее, муку добавлять постепенно
5) Соду добавлять в самом конце, перемешать и после этого тесто не трогать, оставить на минут 10
6) На разогретую сковороду добавить три столовые ложки масла
7) Набирать тесто нужно только с краю, а не с середины. Ложку, которой вы будете это делать, необходимо заранее смазать маслом, чтобы тесто легче отходило и оладушки получались аккуратной формы.
8) Жарить на умеренно-среднем огне
9) Порция теста должна быть не более столовой ложки
10) Тесто должно быть густым
Приятного аппетита !
А у вас есть свои секреты приготовления пышных оладушек?
