В этой статье три интересных рецепта из мяса птицы. Они более сложные, чем "отбить, пожарить", но оно того стоит. Варианты из ряда праздничных, необычных. Обязательно попробуйте их приготовить, вы будете приятно удивлены.
Рулет из индейки
А вот это как раз из серии "отбить, пожарить", только еще и скрутить! Все! Очень простой рецепт! Отлично подойдет и мясо курицы. Просто у индейки филе больше по размеру, легче скручивать рулеты.
Ингредиенты:
филе индейки - 500 г;
мясо с бедра индейки - 300 г;
соль, перец, чеснок.
Филе индейки накрываем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон. Солим, перчим и равномерно смазываем тертым чесноком.
Мясо с бедра индейки режем, солим, добавляем специи по желанию и перемешиваем. Выкладываем на край пласта из грудки и скручиваем в рулет. Его заворачиваем в несколько слоев фольги, как конфетку.
Выкладываем рулет в фольге на противень и запекаем при 200 градусах 60-70 минут. Достаем и оставляем в фольге до полного остывания, это на 4-5 часов. Разворачиваем, нарезаем и наслаждаемся.
Рулет получается очень сочным и вкусным. Отлично подойдет для бутербродов или в качестве закуски.
Рулет из бедра индейки с беконом и хлебными крошками
Еще один вариант рулета из мяса индейки. При желании, можно заменить куриным мясом. Благодаря бекону рулет получается с легким ароматом копчения, а хлебные крошки придают рулету хрустящую изюминку. Хорош, как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
филе с бедра индейки (можно и с грудки) - 400 г;
ржаной хлеб - 1 большой кусок;
сырокопченый бекон - 50 г;
твердый сыр - 50 г;
репчатый лук - 1 шт.;
болгарский перец - 0,5 шт.;
кунжут - 3 ст. л.;
зелень, соль, специи;
кетчуп - 2 ст. л.;
зернистая горчица - 1 ст. л.
Сначала готовим начинку для рулета. Бекон режем небольшими кусочками и обжариваем на сковородке. Добавляем мелко шинкованный лук и жарим до слегка золотистого цвета. Хлеб режем мелкими кубиками и выкладываем к бекону с луком. Обжариваем еще несколько минут, чтоб хлеб стал хрустящим. В самом конце добавляем измельченный чеснок, зелень, кубики болгарского перца и специи. Выключаем огонь. Остужаем начинку.
Филе разворачиваем, немного отбиваем и придаем форму прямоугольника. С обоих сторон обмазываем его смесью зернистой горчицы и кетчупа, присыпаем тертым сыром. Равномерно распределяем начинку и сворачиваем в плотный рулет. Сверху обильно посыпаем кунжутом.
Рулет выкладываем на фольгу, заворачиваем в несколько слоев. Запекаем при 190 градусах около 1 часа. В самом конце открываем фольгу и подрумяниваем рулет (можно включить функцию гриля или увеличить температуру до 220 градусов на несколько минут).
Подаем рулет с зеленью и любимыми соусами. Приятного аппетита!
Куриный рулет с ветчиной и сыром
Этот рулет готовим на сковородке, без использования духовки.
Куриное филе отбиваем с двух сторон. Нужно постараться сделать филе максимально тонким, но при этом не порвать его. Солим и перчим с двух сторон.
На филе выкладываем тонкий ломтик сыра, потом ветчину и опять ломтик сыра. Сворачиваем рулетом и оставляем в холодильнике на 30 минут.
Теперь осталось обвалять рулет в муке, далее во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Выкладываем рулет на разогретую сковородку и обжариваем со всех сторон. Подаем в горячем виде!
У меня в ленте вы найдете еще много разных рецептов, в том числе необычные рецепты из курицы!
Ставьте лайки, делитесь рецептами в соц. сетях и подписывайтесь на мой канал, будем готовить вместе! Также приглашаю в свою группу "ВКонтакте".