Ингредиенты:
- форма 12 см.
Для основы:
- 130 гр. миндальной муки (можно заменить на любую другую, но текстура основы получится другой, более плотной)
- 1 шт. яйцо
- 1 ст.л. мягкого творога
- 1 ст.л. кокосового масла
- 1/3 ч.л. разрыхлителя
- подсластитель (равный 1 ст.л. сахара)
Для крема:
- 150 гр. творожного сыра (можно заменить на творог)
- 120 гр. мягкого творога
- 80 мл. молока
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 200 гр. смородины
- подсластитель (равный 3 ст.л. сахара)
Приготовление:
1. Смешиваем муку, разрыхлитель, подсластитель.
2. Добавляем масло, яйцо, творог.
3. Замешиваем тесто, оно получается очень мягкое и эластичное.
4. Раскатать и выложить в форму, сделать бортики, проколоть тесто и выпекать 7 минут при t 180°С.
5. К творожному сыру добавить молоко, подогреть на медленном огне, постоянно помешивая венчиком до получения однородной массы.
6. Снять с огня, добавить творог, подсластитель и взбить погружным блендером.
7. Добавить крахмал и перемешать до однородности.
8. Далее добавить 150 гр. смородины и перемешать.
9. Выкладываем полученную массу на основу, сверху выложить 50 гр. смородины, слегка утопить ягоды в тесте и выпекать 30 минут при t 180°С.
10. Убрать в холодильник на ночь, утром вынуть из формы.
Приятного аппетита!
