Привет друзья, с Вами Алексей суши-шеф и сегодня я раскрою секретный рецепт вкусных суши, которые каждый из Вас сможет сделать дома самостоятельно! В самом низу самая главная строчка секретика!
И так, не для кого не секрет, что рис для суши заправляется какой-то странной штукой. А это штука называется - заправка к рису на суши. Сушисты профессионалы называют ее - сушизза. Так вот, основной секрет вкусных роллов именно эта заправка.
Если Вам будет интересно, я конечно же напишу как приготовить рис на суши и сделать вот такие красивые роллы. Но это будет в следующий раз.
Секретный рецепт заправки для суши дома, именно дома:
1. Уксус столовый 9% - 100 грамм
2. Вода обычная - 100 грамм
3. Сахар - 200 грамм
4. Соль - 40 грамм
Все это помещаем в емкость, и ставим на подогрев. Подогревая перемешиваем, что бы все растворилось. До кипения не доводим, просто греем, что бы сахар и соль растворились.
Готово. Ура. Заправляем рис нашей готовой заправкой. Нежно перемешиваем и вуаля. Делаем роллы и кайфуем!
Ах да, на 1 кг готового теплого риса мы добавляем 150 грамм заправки!