Никогда не любила лук, но к чесноку меня приучили ещё в детском саду. Я ходила в частный сад и у воспитателей там было больше возможностей, чем в государственном. В каждое межсезонье нам делали волшебные бутерброды: чёрный хлеб + дольки чеснока + соль. Чеснок есть никого не заставляли, кто хотел, мог поесть просто хлеб с солью. Но многих, как и меня подбадривал соревновательный момент: можешь съесть эту горькую и острую штуку, значит ты крутой!
До сих пор чеснок я чаще всего ем с такими бутербродами, просто так не могу. В последнее время мне больше нравится не с солью, а с подсолнечным ароматным маслицем, ммм 😋 Попробуй!
Чеснок имеет репутацию супер-продукта. Чем же суперским он отличается?
Польза чеснока
Обратим внимание на те полезные элементы, которые содержатся в чесноке в наибольшем количестве. Для примера возьму 2 зубчика чеснока. Общий вес у них ~8 г. То, сколько может съесть в день нормальный человек.
Итак, на 8 г в чесноке содержится:
- Марганец (8% от суточной нормы) - регулирует уровень холестерина;
- Витамин В-6 (6%) - повышает настроение, работоспособность мозга, укрепляет память;
- Витамин С (5%) - иммунитет;
- Кальций (2%) - кости и зубы;
- Фосфор (1%) - почки, печень, сердце, мозг и гормоны.
Но самую большую славу чесноку принесли его противовирусные и лечебные свойства. В чем они выражаются?
Лекарство и защита от бактерий
Самую большую славу чесноку принесли его способности лечить и защищать от бактерий. Самый мощный боец чеснока и наш защитник - аллицин - природный антибиотик.
Интересно, что в самом чесноке нет аллицина, но есть алиин, который, если чеснок раздавить, разрезать или разжевать, превращается в аллицин.
Именно аллицин придаёт чесноку его специфический вкус и аромат. Также он обеззараживает, борется с воспалениями, инфекциями, укрепляет иммунитет и помогает быстрее справится с простудой.
Если аллицин нагреть, он разрушается. Так что в горячем супе, мясном рагу или пасте чеснок очень вкусен, но не принесёт много пользы.
Ешь свежий 🧄 , чтобы получить максимум пользы!
Чеснок полезен для сердца
Смертность от болезней сердца очень высока. Каждый год умирает 17,5 млн человек! Это огромная цифра. 80% инсультов и инфарктов можно избежать здоровым образом жизни и питанием.
Одна из основных причин сердечных заболеваний - гипертония. В чесноке есть активные вещества, которые помогают снизить кровяное давление.
В одном исследовании, выдержанный экстракт чеснока был так же, как атенол для людей, страдающих от гипертонии. Правда, чтобы был ощутимый эффект, нужно съедать около 4 зубчиков чеснока каждый день в течение 3-4 месяцев.
Ещё одна из причин сердечных заболеваний - повышенный «плохой» холестерин. Благодаря высокому содержанию марганца, чеснок может снизить «плохой» холестерин на ~15%.
Борется с простудой
Благодаря витамину С чеснок укрепляет иммунитет.
Также американскими учеными было доказано, что, если принимать чеснок во время простуды или гриппа, то выздороветь можно намного быстрее: сопли и кашель будут мучить тебя не 5 дней, а всего 1-2!
Конечно, во время простуды не стоит надеяться только на чеснок, но, если ты часто простужаешься, он точно будет тебе полезен!
Выводит тяжелые металлы
Еще одно исследование было проведено в медицинском университете в Иране. 117 рабочих завода по производству аккумуляторов разделили на 2 группы. Одной группе давали экстракт чеснока, другой - нет. Эксперимент проводили в течение 4 недель.
По окончанию исследования, содержание свинца в крови у рабочих первой группы снизилось на ~20%. Также у тех, кто ел чеснок, стала меньше болеть голова и пришло в норму давление.
Чеснок поможет жить дольше
Невозможно провести исследование, которое доказывает, что чеснок влияет на продолжительность жизни, но, если учитывать, что чеснок может предотвратить болезни сердца, защитить нас от бактерий, помочь справиться с простудой, укрепить иммунитет, да и просто подарить гастрономическое удовольствие, можно сказать, что чеснок продлевает нам жизнь!
Также ученые в Институте Вейцмана в Израиле изучают эффективность чеснока против рака.
Вред чеснока
Чеснок полезен почти всем взрослым людям, но помни: максимальная доза - 5 зубчиков в день. Что будет, если съесть больше?
- Запах изо рта и от тела;
- Изжога, расстройство желудка;
- Может появиться аллергия;
- Ухудшается свертываемость крови. Не стоит есть чеснок перед операцией или стоматологом;
- Не ешь чеснок, если у тебя анемия, гастрит, язва желудка / кишечника или камни в почках;
- С осторожностью стоит относиться к чесноку во время беременности и кормления.
Интересные факты:
- Кроме чеснока, аллицин содержится в луке и хрене;
- Чеснок ядовит для кошек и собак.
Лайфхак для профилактики детских болезней
Идея тоже из моего детского сада. Можешь сделать с ребёнком, ему понравится.
Понадобится:
- Пара зубчиков чеснока;
- Коробочка от киндер-сюрприза;
- Шило;
- Тонкая верёвочка (вешать на шею).
Как делать:
В верхней узкой части коробочки шилом делаешь много дырок, сколько поместится, так, чтобы не сломать саму коробочку. Далее делаешь 2 боковые дырочки в средней части - для веревочки. В коробочку выдавливаешь или нарезаешь чеснок, просовываешь веревочку и закрываешь. Готово!
Если все делать вместе с ребёнком, ему будет очень интересно! Этот «амулет от болезней» можно носить на шее или повесить рядом с кроваткой. Ребёнок может раскрасить его, как хочет. Я в детстве просто кайфовала от этой желтой коробочки и чесночного запаха!
Другие идеи поделок можно посмотреть здесь.
Подписывайся на канал и переходи на чесночную сторону 🧄