Решил порадовать детей сладостями. "Вредные" сладости (конфеты, пирожные и т.п.) стараемся ограничивать, в том числе и для себя. Плюс условия самоизоляции, когда в магазин лучше лишний раз не ходить.
Провожу ревизию продуктов: есть два апельсина, желатин, сахарный песок.
Решено! Делаем домашний мармелад из апельсинов!
Нам понадобится:
Апельсины - 2 шт.
Желатин - 2 пакетика по 10 гр.
Сахарный песок - 150 гр.
Выживаем сок из апельсинов.
Соковыжималку не нашел, давлю руками, протираю через ситечко.
Секрет: кому не нравится даже небольшая апельсиновая горечь - нужно предварительно апельсины заморозить в морозилке. Потом размораживаете и готовите. Горечи не будет!
Высыпаю в получившийся сок остальные ингредиенты: сахар и желатин.
Тщательно размешиваю и ставлю нагревать на медленный огонь.
Важно: огонь должен быть небольшим. Постоянно нужно помешивать.
Нагреваем не до кипения, градусов примерно до 60-70.
Дожидаемся полного растворения желатина и сахара, снимаем с огня, даем немного остыть.
Можно сразу разлить по формам, можно перелить в плоскую форму, чтобы потом разрезать на кубики. Я выбрал второй вариант.
Форму накрываем крышкой и ставим в холодильник.
Для застывания обычно хватает часа. Я готовил мармелад вечером, поэтому оставил на всю ночь, до утра.
Когда мармелад застыл, прямо в форме разрезаем на кусочки и достаем.
Перекладываем на тарелку,
посыпаем сахаром - домашний мармелад готов!
Приятного аппетита!
У нас сегодня будет семейный пикничок с этим мармеладом )))
А вы делаете домашний мармелад? Из чего предпочитаете?