В прошлом посте я писала, какие рецепты с луком-пореем мы используем в повседневном питании. Один из них - киш с луком-пореем. По-другому - заливной пирог.
Для него не нужны какие-то сложные ингредиенты, все просто и достаточно быстро. Адепты правильного питания конечно всплеснут руками, но в сложившейся на данный момент экономической ситуации недорогие и сытные рецепты довольно востребованы.
Итак, нам понадобятся:
- мука - 250 г;
- масло сливочное (вполне заменяется маргарином) - 2/3 пачки;
- яйца - 4 штуки (1 яйцо в тесто и 3 яйца для начинки);
- лук-порей - примерно 400 г, у меня - один пакет из заморозки;
- немного растительного масла для обжарки лука-порея;
- соль по вкусу.
Смешиваем ингредиенты для теста: муку, маргарин, яйцо, немного соли.
Тесто я замешиваю руками в чашке, затем окончательно вымешиваю на столе. Раскатываю.
Помещаю тесто в силиконовую форму, накалываю вилкой. Параллельно на небольшом огне немного обжариваю лук:
Смешиваю обжаренный лук с тремя взбитыми яйцами (яйца нужно немного подсолить) , выливаю эту смесь в форму с тестом и ставлю форму в разогретую до 180 градусов духовку. Больше 200 градусов формы из силикона нагревать не рекомендуют.
Пирог печется примерно минут 40. В холодном виде мне кажется вкусней, но тут кому как.
Несмотря на самоизоляцию, никак не выделю время на дачные хроники, то дела на участке, то онлайн-обучение у детей. Постараюсь наверстать в ближайшие дни.
Спасибо за внимание!