Кто - нибудь слышал про такой овощ? Не все слышали, понятно. Я тоже не слышала, но видела в продаже семена. После карантина (или раньше?) надо купить и посадить.
Потому что плоды бамии являются ценным диетическим продуктом.
Бамия ( её ещё называют Абельмош) относится к семейству мальвовых, вырастает до 2 метров в высоту, но является однолеткой и весьма теплолюбивым растением, потому что пришла к нам из южных стран. В нашей стране её выращивают на юге - в Краснодарском Крае и в Крыму. Овощ пытаются выращивать и в средней полосе России, высаживая только раннеспелые сорта, чтобы успеть собрать до холодов. Бамия не сильно распространена среди огородников, хотя в последнее время наблюдается повышенный интерес к этой культуре, особенно среди вегетарианцев и людей, склонных к ЗОЖ.
В пищу употребляют плоды бамии. Они похожи на стручки горького перца, но гораздо крупнее и длиннее. Наиболее ценны молодые, ещё зеленые стручки, они мягкие, нежные и очень питательные. С кустов стручки собирают до двух раз в неделю и сразу же перерабатывают в пищу или заготовки, потому что быстро портятся.
Заготовки из бамии нужно съесть в течение года, на более поздний срок оставлять консервы не рекомендуется, так как в них вырабатываются вредные вещества.
При каких недугах полезна бамия?
- Лёгочные заболевания - применяют отвар из плодов.
- Ожирение. С помощью бамии можно скорректировать фигуру;
- При различных опухолях;
- Расстройствах нервной системы;
- При болезнях ЖКТ, устраняет метеоризм, запоры, образуя слизистые соединения, лечит гастрит и язву;
- Снимает усталость, улучшает кровообращение;
- Проблемы со зрением.
Овощ, который к тому же имеет ещё одно красивое название "дамские пальчики", содержит множество питательных веществ: белки, аскорбиновая кислота, каротин, витамины, в том числе группы В, минералы и пектин.
Перед употреблением с плодов грубым полотенцем нужно обязательно удалить все волосинки, иначе они могут вызвать аллергию.
Из этого необыкновенного овоща можно приготовить множество блюд, плоды можно варить и жарить, готовить из них супы и соусы.
Зрелые поджаренные семена бамии можно использовать в приготовлении вкусного кофейного напитка.
И посмотрим парочку рецептов:
Бамия, запеченная с яйцом.
700 грамм бамии отварить с добавлением соли и уксуса. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить плоды бамии, посыпать жареным луком (2 шт), сверху уложить ещё один слой бамии и всё залить яично - молочной смесью из расчета 2 яйца на полстакана молока. Запечь в духовке до красивой корочки.
КружкИ с бамией.
300 грамм бамии отварить и измельчить, добавить вымоченные в воде 3 ст. ложки овсяных хлопьев, яйцо, один мелко резанный лук, соль. Перемешать. Сделать сначала шарики, потом сплюснуть в кружки, запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон. Подать со сметаной.
Приятного аппетита и будьте здоровы! Находите в магазинах этот овощ во время его сбора (август, сентябрь), покупайте недорого и готовьте вкусные блюда.
Если понравилось, ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить нужное и интересное.
Ещё о нужном и интересном читайте здесь:
Три способа приготовления домашнего сыра
Гигиена волос. Как правильно ухаживать
Кто ест кольраби, тот реже болеет
Тыквенный веер поддержит наши легкие