Ну кто не любит пиццу? А я знаю одного человека, который не любит пиццу. Это друг моего сына. (Уникум какой то!) Других таких не знаю. Так что со всеми остальными хочу поделиться простым рецептом пиццы на тонком бездрожжевом тесте. Сразу скажу, что не буду останавливать своё внимание на начинке. Тут уж Вы включаете свою фантазию и воплощаете в жизнь все Ваши предпочтения. Уделю внимание тесту.
Итак. Нам понадобятся :
мука пшеничная - 2 стакана,
яйца - 2 штуки,
молоко - половина стакана,
подсолнечное масло - 2 столовые ложки,
оливковое масло - 2 чайные ложки,
соль - 1 чайная ложка.
В миске смешайте просеянную муку и соль. (Муку просеиваем, чтобы она "дышала", насытилась кислородом и стала пышней. Это скажется на качестве теста.)
В другой миске смешиваем тёплое ( не горячее ! ) молоко , подсолнечное масло и яйца. Добавляем эту смесь в муку и начинаем хорошо перемешивать. ( Я перемешиваю сначала столовой ложкой, а затем сыплю муку на руки и немного на тесто и продолжаю вымешивать тесто руками. Муку можно подсыпать по чуть-чуть, если тесто прилипает). Очень тщательно вымешиваем тесто ( и обязательно с хорошим настроением! Я заметила, что тесто одушевлённое . Оно очень чувствует настрой повара. Если плохое настроение, то лучше тесто не затевать. Особенно это касается дрожжевого. Проверено на себе! Так что теперь готовлю блюда с тестом только , если у меня хорошее настроение.) У нас должен получиться вот такой шарик.
Накрываем его полотенцем и оставляем расстаиваться минут двадцать. За это время можно подготовить всё для начинки.
Затем раскатываем тесто . (Тут уж Вы делаете, как больше любите - либо круглую, либо прямоугольную пиццу. У меня из такого количества теста получился полноценный противень. ) Смазываем тесто оливковым маслом, начиняем его и промазываем оливковым маслом края. Затем ставим в предварительно нагретую до 200 - 220 градусов духовку. А минут через 15-20 наслаждаемся этим замечательным вкусом и ароматом!
Приятного Вам аппетита! Мне было бы интересно узнать, какие начинки для пиццы Вы любите. Жду Ваших комментариев. До новых встреч!