Что нам понадобится для приготовления вкусного тортика.
Для основы:
- простое затяжное печенье — 500 грамм
- варёное сгущённое молоко — 200 грамм (половина баночки)
Для кокосового крема:
- сливочное масло — 50 грамм (1/4 брикета)
- молоко — 400 миллилитров
- сахар — 3 столовые ложки
- кукурузный крахмал — 45 грамм
- кокосовая стружка — 100 грамм
Для сливочного крема:
- сливочный сыр — 150 грамм
- жирные сливки (от 33% и более) — 200 миллилитров
- сахар — 5 столовых ложек
Для украшения:
- кокосовая стружка — 30 грамм (или по вашему усмотрению)
Приступаем к приготовлению:
Высыпаем сахар в сотейник, сверху просеем крахмал. В эту смесь вливаем молоко тонкой струйкой. Убавляем огонь до среднего, ставим на него сотейник и постоянно помешиваем, чтобы не было комочков. Как только масса загустела, сразу снимаем с огня. Добавляем в крем стружку. Немного остудите и добавьте сливочное масло. Перемешаем и накрываем пищевой плёнкой так, чтобы она легла на смесь, чтобы крем не заветрился. Оставим полностью охлаждаться.
Выберете форму для будущего торта, выкладываем слои:
1 — слой кокосового крема;
2 — печенья;
3 — варёная сгущёнка;
4 — снова печенья;
5 — остатки кокосового крема.
Слои должны плотно прилегать друг к другу.
Готовим сливочный крем:
Соединим в одной чашке сахар, жирные сливки и сливочный сыр. Взбиваем крем миксером.
Теперь берём наш торт и кладём на кокосовый крем печенья, а на них весь полученный сливочный крем. Посыпаем кокосовой стружкой и отправляем в холодильник на ночь. Но если у вас не хватает терпения ждать, оставьте хотя бы на 2-3 часа!