Ингредиенты:
для теста
- пшеничной мука - 210 грамм
- Какао - 35 грамм
- Разрыхлитель - 10 грамм
- соль - 0,5 чайной ложки
- Сахар - 180 грамм
- Ванильный сахар - 20 грамм
- Питьевая вода комнатной температуры - 240 грамм
- Растительное масло без запаха - 75 грамм
Для глазури
- чистый какао порошок жирностью от 20% - 3 столовых ложки
- Сахарная пудра - 3 столовых ложки
- Картофельный крахмал - 1 столовая ложка
- Питьевая вода (холодная ледяная)
Дополнительные (для украшения)
- Кокосовая стружка
Расходный материал
- Пергаментная бумага
Способ приготовления:
Тесто
1. В большую миску просеиваем 210 грамм пшеничной муки; 35 грамм хорошего вкусного какао; 10 грамм разрыхлителя.
2. Добавляем половину чайной ложки соли; 180 грамм обычного сахара и 20 грамм ванильного сахара и перемешиваем все это до однородности венчиком.
3. Добавляем 240 грамм воды комнатной температуры и 75 грамм растительного масла без запаха, и все это перемешиваем до однородности.
(Перед тем как поставить тесто в духовку ее нужно прогреть до 170 градусов.)
4. приготовленное тесто выливаем в подготовленную форму (форму застилаем пергаментной бумагой) и выпекаем пирог при температуре 170 градусов 40 - 45 минут.
(Готовность пирога проверяем при помощи зубочистки, она должна выходить сухой)
Глазурь для покрытия
5. 3 столовых ложки хорошего чистого какао порошка жирностью не менее 20%; 3 столовых ложки сахарной пудры; 1 столовая ложка картофельного крахмала и всю эту смесь обязательно просеиваем через сито, что бы избавится от всех возможных комочков.
6. Постепенно по 1 столовой ложки добавляем холодную ледяную питьевую воду и растираем до однородного состояния (может понадобится 5 - 6 столовых ложек холодной ледяной воды (все индивидуально))
Постепенно добавляя холодную воду получилась вот такая красивая глянцевая глазурь.
7. Покрываем глазурью выпеченный пирог. Смазываем весь пирог верх + бока шоколадной глазурью.
Вкус пирога на прямую зависит от вкуса какао поэтому рекомендуется брать самый вкусный какао.
8. По бокам украшаем кокосовой стружкой.
Все Пирог Готов - Приятного Аппетита.
Понравился данный рецепт?! Тогда оцените его поставив ему класс, а также используя социальные кнопки поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях, а также поддержите канал на Я.Дзене "На Десерт" всего лишь, подписавшись на него, что бы не пропустить новые рецепты сладких вкусняшек.
Источник Видео: FooDee