Продление самоизоляции до 30 апреля... У многих возник резонный вопрос, а что же делать? Как провести время с пользой и отвлечь молодое поколение от компьютеров и телефонов. Подумав об этом вспомнилось детство, моменты когда мы все вместе собирались за одним столом, кто- то "крутил" фарш, кто-то делал тесто, а затем, в разгаре бесед и обсуждений делались пельмени. Это были отличные моменты которые объединяли семью, поэтому вашему вниманию рецепт, так же на этом канале аппетитное видео приготовления.
Начинаем с теста
Для приготовления потребуется:
Мука пшеничная 600 гр.
Соль 1 ч.л.
Вода 190 гр.
Растительное масло 60 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Муку (500 гр.) просеиваем и делаем углубление, смешиваем теплую воду с растительным маслом. В углубление добавляем яйца и соль, немного замешиваем, затем вливаем воду с маслом. Начинаем замес теста и постепенно добавляем оставшуюся часть муки (100 гр.)
Тесто должно быть тугим, его необходимо тщательно вымешать.
После этого заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдыхать на 15- 20 минут.
Займемся фаршем
Для приготовления потребуется:
Фарш (в моем случае курица со свининой 50/50) 600 гр.
Лук 2 шт.
Чеснок 2 - 3 зубчика.
Вода 70 мл.
Специи (по вашему вкусу, в моем случае соль и черный перец)
Лук с чесноком необходимо измельчить, можно нарезать все мелким кубиком, либо использовать блендер. Далее соединяем все ингредиенты и хорошо размешиваем.
Самый приятный момент - сборка!
Здесь есть несколько способов.
Если у вас есть специальная форма, можно готовить с ней, но мы же хотим собрать всех вместе и провести время с семьей, а после и за вкуснейшим ужином, поэтому используем способ номер два!
Вся семья в сборе, начинаем раскатывать тесто (не делайте его очень тонким), затем необходимо вырезать из него заготовки, для них отлично подойдет обычный стеклянный стакан. Затем на получившиеся кружочки выкладываем фарш, а после этого собираем готовые пельмени!
Вот и все, при этом занятия найдутся для каждого члена семьи, думаю что детям будет особо интересен этот процесс, тем более что работа с тестом и окончательное формирование пельменей поможет в развитии мелкой моторики! Всем приятного Аппетита!
Надеюсь мои рассуждения и рецепты будут вам полезны! Если это так, делитесь этой статьей, подписывайтесь на канал, пишите Ваше мнение в комментариях! С удовольствием буду читать и общаться!