Самое нежное тушеное мясо с тонкой корочкой. Придётся немного заморочиться, но это того стоит.
Состав:
Свинина - 600гр
Лук - 4 шт (маленькие)
Морковь - 1 шт (большая)
Чеснок - 6 зубчиков ( примерно половина головки)
Томаты в собственном соку - 1/2 банки.
Масло растительное - 5 ст. ложек
Куркума - 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу.
Количество персон на состав продуктов:
На семью из 3 - 4 человек, хватит на ужин, подавать обязательно с гарниром.
Приготовление.
1. Подготавливаем ингредиенты. Лук полукольцами, морковь на крупной тёрке, чеснок дольками.
2. Берём чугунный котелок. Если его нет, подойдёт любая кастрюля - желательно с толстым дном. Наливаем туда растительное масло и нагреваем на максимальном огне.
3. Добавляем лук и постоянно помешиваем. Доводим лук до мягкого состояния, главное, чтобы не подгорел.
4. Следующая на очереди идёт морковь. Перед тем как положить её огонь убавляем до среднего, чтобы она не подгорела. Так-же подвергаем температурной обработке в течении 5 минут.
5. Нарезаем мясо. Средними кусочками.
6. Добавляем мясо в наш "волшебный" котелок и так-же выкладываем специи.
7. Подвергаем термической обработке и постоянно перемешиваем, так-же в течении 5-7 минут. Добавляем чеснок и мелко нарезанные томаты!
8. Теперь у нас идёт процесс тушения. После того как положили чеснок и томаты, перемешиваем и убираем огонь на минимум. Оставляем тушиться на час с закрытой крышкой. Каждые 20 минут подходите к плите и перешивайте.
9. Готово. Такое мясо можно подавать с любым гарниром, начиная от макарон, риса или капустой.
Приятного аппетита дорогие друзья. Очень рассчитываю на Вашу поддержку, подписку и комментарии. Ваш Толстик!