Всем привет мои дорогие читатели. Рада видеть вас на своём канале.
Надумала я сегодня приготовить рассольник. Думаю...ну огурцы соленые есть, перловка есть, морковь, лук, картошка. Всё окай! Залезла в морозилку и бааатюшки. Лежит фарш, грудка и 2 куриных крыла, особо ничего мясного нет. Ну что думаю, не бежать же из-за этого в магазин, лень матушка, ещё и самоизоляция эта как раз. Бог с ним, приготовлю из крыльев суп.
Параллельно варю перловку, так как не люблю её кидать непосредственно в суп. Он получается густой и сопливый что-ли. Мои этого не любят, да и я тоже. Бульон на удивление оказался достаточно наваристым для такого количества мяса.
Ну остальное всё как обычно. Делаю зажарку, обжариваю морковь, лук до золотистой корочки, затем туда же добавляю солёные, либо маринованные огурчики, этот способ позволяет сэкономить как время, так масло для обжарки))). Всегда добавляю рассол в зажарку, вкус бульона получается более кислым, наша семья это любит. Ну и кстати почти готова перловая крупа, которую я поставила варить одновременно с супом. Пока готовилась зажарка, я почистила и порезала картофель, обычно добавляю одну, в этот раз добавила две, для сытности))) Ну и кубик. Куда без него! В этом случае он просто палочка-выручалочка ( добавляю его в крайнем редко, когда уж совсем прижмёт).
Ну и всё! Суп почти готов. Достала крылья, порезала их, чтоб хоть что-то плавало, напоминающее мяско))). Остатки перловки, отлично сгодятся для перловой кашки.
Ну и вот собственно, что получилось. Честно скажу, уплетали за обе щёки))) Супчик получился лёгким, ароматным, вкусным, с лёгкой кислинкой.
Спасибо, что дочитали. До новых встреч!