Медово-ореховый торт «Лесной». Домашний и очень вкусный.

Здравствуйте! В моей семье очень любят медовые торты. Сегодня готовила очень вкусный торт с медово-песочными коржами и шоколадно-заварным кремом.

Торт "Лесной"

Для теста:

Мука – 480 г Яйца – 3 шт. Мёд – 150 г Сахар – 250 г Орехи (арахис) – 150 г Сода ½ ч. ложки гашёная уксусом

Для приготовления теста:

Орехи слегка подсушить на сковороде и мелко нарубить ножом.

Муку просеять.

Яйца растереть с сахаром добела.

Всыпать муку и быстро замесить тесто.

Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на сутки.

Тесто достать из холодильника и поделить на четыре части.

Каждую часть теста раскатать на бумаге для выпечки. При необходимости бумагу можно присыпать мукой. Толщина раскатанного теста 0,5 см.Каждый раскатанный корж обрезать по размеру (у меня диаметр равен 22 см).

Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов 15 -20 минут. Пока один корж выпекается, раскатываем другой.

Готовый корж достать из духовки, дать немного остыть и снять бумагу для выпечки.

Готовые коржи. У меня получилось 5 .

Лишние обрезки теста испечь в духовке и измельчить в крошку.

Для крема:

Молоко – 750 г Яичные желтки – 3 шт. Сахар 200 г Мука – 30 г Какао – 15 г Ванильный сахар – 8 г Сливочное масло – 100 г Орехи (арахис) – 100 г

Яичные желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и понемногу добавить молока.

Поставить на огонь и помешивая довести до загустения, ещё поварить крем минуту, при этом нужно постоянно помешивать, чтобы крем не пригорел.

Снять с огня, добавить в горячий крем сливочное масло , размешать.

Крем перелить в миску.

Сборка торта:

На сервировочную тарелку положить корж. Сверху корж смазать кремом.

Обсыпать бока и верх торта крошкой и орехами.

Верх торта украсить грибочками. И торт готов!

Приятного вам чаепития! Будьте здоровы и не болейте!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, комментируйте и подписывайтесь!