Вкусное, полезное лакомство, которое можно и маленьким детям и взрослым. Если нет грецких орехов, можно обойтись без них, правда кекс потеряет во вкусе . Основа в виде морковного кекса подойдёт для капкейков, если сверху сделать шапочку из сбитых сливок или творожного крема (крем-чиз). Экспериментируйте и найдете свой любимый вариант. Ниже предлагаю базовый вариант для ваших экспериментов.
Приготовление:
Морковь чистим, моем. Взвешиваем, должно быть 300 г.
Натираем на тёрке (я использовала насадку - тёрку в мясорубке). Отжимаем руками сок.
Яйцо (2 шт) сбиваем с сахаром (140 г), пару минут, до образования мелкой пены.
Выливаем в натёртую морковь сбитое с сахаром яйцо, добавляем растительное масло (100 г). Перемешиваем.
Затем добавляем БГ смесь (250 г), соду (1 ч.л), мускатный орех (0,5 ч.л), корицу (1 ч.л) и щепотку соли.
Тщательно перемешиваем.
Грецкий орех моем, подсушиваем на сковороде.
Мелко нарезаем и добавляем в тесто.
Перемешиваем и раскладываем тесто по формочкам.
Накрываем листом и ставим в разогретую до 180 С духовку на 25-30 мин.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
морковь - 300 г
Безглютеновая смесь (у меня Гарнец"Белый хлеб" - 250 г
яйцо Со- 2 шт.
сахар - 140 г
масло растительное -100 г
орехи грецкие - 40 г
сода - 1ч.л
корица - 1 ч.л
мускатный орех - 0,5 ч. л.
соль - щепотка
Если вам понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Впереди ещё много интересных рецептов!