это одно из самых моих любимых блюд! Да и вообще какой русский не любит голубцы да со сметаною?
Предлагаю вашему вниманию мои голубцы. так их готовит моя мама, так их готовлю я.
Нам понадобится:
- Капуста целая желательно зимняя
- Фарш
- Рис
- соль перец по вкусу лавровый лист и черный перец горошком
- Болгарский перец
- лук и морковь
- Томатная паста и вода
Для начала берем нашу капусту и опускаем ее в кипящую воду
Отделяем листики от кочана, стараемся их не переварить иначе они могут порваться
когда листья отделили, оставшуюся капусту не выкидываем - шинкуем соломкой и отставляем в сторону, она нам еще пригодится)
Далее готовим зажарку
Пока тушится зажарка, займеся фаршем для наших голубцов!
Теперь приступаем к заворачиванию фарша в капустные листья! как правило капустный лист бывает очень плотным и жестким у основания, по этому отбиваем его тяпкой)
Когда все голубцы мы завернули, выкладываем на дно кастрюли в которой они будут тушиться часть зажарки, сверху часть нарезанной капусты
На капусту выкладываем наших лялек
и так слоями, а последний слой опять зажарка и капуста, заливаем это все водичкой солим и ставим тушиться на средний огонь, когда голубцы закипят убавляем огонь и накрываем крышкой. Тушим 30 минут на медленном огне.
Когда блюдо готово его нужно немного подержать в тепле что бы голубцы настоялись
Подавать их можно как с гарниром так и без,ведь они тушились вместе с капустой :) И они очень вкусны со сметанкой) Пробуйте готовьте и восхищайтесь) Уверенна всем понравится)) Приятного аппетита друзья!