В этом рецепте самое интересное в приготовлении яичной смеси. Именно она делает куриные отбивные нежнее и вкуснее. Но всё по порядку.
Надо взять филе куриных грудок. Нарезать вдоль тонкими пластинами.
Отбить с двух сторон. Отложить пока в сторону.
Готовим яичную смесь.
Берём глубокую тарелку, разбиваем в неё яйцо и взбиваем. Затем добавляем сухие специи, какие есть под рукой. Я беру майоран, укроп, петрушку всего по чуть-чуть. Добавляю немного молотого перца. Специи для курицы можно купить в магазине (главное, чтобы там не было усилителей вкуса). Солим по вкусу и хорошо всё размешиваем.
В готовую яичную смесь опускаем куриные отбивные. Пусть минут 15 полежат в ней.
Затем каждую отбивную обваливаем в панировочных сухарях.
На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем отбивные с двух сторон до золотистой корочки.
Продукты.
На два средних филе я беру одно яйцо, панировочные сухари, соль и специи по вкусу.
По этому рецепту можно приготовить отбивные из любого мяса. Вкус получается необычный. К отбивным можно приготовить любой гарнир. Время на приготовление уходит не много, а отбивные получаются нежные и вкусные.
